现在每回上海，我最爱逛菜场。是不是因为在北京待了太久，想念起家乡的味道了？我不知道。我以前对菜场并没有多少兴趣。

　　北京的菜场，品种没有上海多，特别是我喜欢吃的几种菜，比如：水芹、草头、茨菇等，基本上不见踪影。北京也没有大排。我买大排，不仅要有肥肉，而且要带皮。这也只有上海的菜场能满足我的这个愿望。中央电台门口有一条路叫真武庙二条，记得二十多年前，路上开了许多小饭馆，其中有一家是上海人开的大排面，常常生意暴满。这或许是那时的中央三台江浙沪人较多的缘故吧。北京菜场里一般只切腔骨或是小排骨，老板说他店里的大排是专门弄来的，想吃大排也只好到他的店里了。后来清整街道，马路整齐了，几十家小饭店不见了，这家大排面店也就成为我们口中的念叨了。

　　回上海闲来无事时，我会逛逛菜场。在上海的菜场里，北京不常见的还有矮脚青菜、茭白、鲜笋，当然还有我爱吃的黄泥螺，以及种种水产。我小时候最爱吃清蒸带鱼头。以前到舟山群岛去的时候，主人问吃什么？我说，清蒸带鱼头。这可难住了主人。舟山盛产带鱼，他们不是没有带鱼，而是没有见过这种做法。北京菜场鱼的品种少了许多，带鱼都是冰冻的，更不能达成我的这个愿望了。而到了上海，买上五六条热气的带鱼，头尾剪下来，清蒸，就可做成自己喜欢的美味了。其实带鱼头也没有多少肉，只是带鱼脑髓味道很不错。都说吃鱼脑的人聪明，我不知是不是因小时候常吃，得益于此。

　　每次从菜场买东西回来，都会受到批评，因为每一样菜都买贵了，有时还会在大乌贼鱼里掏出小杂鱼来。但我很高兴，因为每一次买菜都有一种收获的感觉。