近年来，知名品牌的海参价格一直在涨，原因很简单——需求很大，产量却太小。就拿最受欢迎的大连“天伦海参”来说—— 

　　●只能在北纬39度的大连长海县、獐子岛海域捕捞，因为这里是寒暑交界带，最适宜海洋生物生长。 

　　●必须是蛙人潜到30米以下的深度一只一只地捕捞，因为水温低、日照少，海参生长速度慢，体内蓄积了丰富的营养。 

　　●只能捕捞6-8年的海参，因为它体壁肥厚，肉刺饱满，杂质少，肉质肥嫩，口感极佳！ 

　　正因如此，优质海参产量不大、价格也较高。 

　　哪些人应该常吃海参？ 

　　●中老年人或体质虚弱者：海参能延缓衰老，提高免疫力，增强体质！ 

　　●成年男士：一天一个海参，可以固本培元、补肾益精。海参内的精氨酸非常丰富，是构成男性精细胞的主要成分，能改善脑、性腺神经系统、延缓性腺衰老！ 

　　●用脑过多的白领、学生：海参对增强记忆力、提高智商有显著的作用！ 

　　●孕产妇：吃海参能使乳房丰满、乳汁充盈，还能调经养胎！ 

　　●广大女士：海参含有丰富的铁及海参胶原蛋白，能生血、养血、补血，使肌肤保持光滑及弹性，皱纹减少！ 

　　●术后病人：吃了海参，术后刀口愈合加快，体力和精力能加速恢复！ 

　　●肿瘤患者：海参体内有一种抗毒剂，能抑制肿瘤细胞的生长和转移！ 

　　如何鉴别优质的海参？ 

　　一、看外观、色泽:参体饱满、粗壮、肉刺挺直、肌肉厚实、黑褐色; 

　　二、看口感:如果您吃过天伦海参，就知道这优质海参，一般肉质肥嫩、口感筋道; 

　　三、看手感:用手一摸天伦海参，会感觉柔韧有弹性，不容易掐透;其他劣质的海参一般参体松软没劲儿，一用力，容易掐碎; 

　　四、看坚硬程度和重量:拿一只“天伦海参”，就能发现它个体坚硬，不易掰开，分量较轻;而其他劣质海参容易掰断，有盐结晶或杂质脱落，份量较重，这种海参的盐含量都超过了40%。 

　　哪里出产的海参最好？ 

　　首先，要选北方海域的海参！北方海域的海参个头较小，但营养最丰富。 

　　其次，北方海参，又以大连海参营养最高、名贵！比如“天伦海参”产自长海县，这里的海参属于顶级佳品，曾被定为皇宫贡品。 

　　怎样“泡发”海参？ 

　　●将天伦海参放入凉水浸泡24小时左右，12小时换一次水，发软即可； 

　　●然后沿开口外剪开，剪去沙嘴、洗净，加凉水上锅用大火煮开，再用小火煮50-60分钟关火，等水自然凉透； 

　　●发好的海参放在纯净水中，放进冰箱冷藏，泡两天（一天换一次水），才能吃； 

　　●如发得多，将海参冻起来能保存12个月，吃的时候用凉水化开，温水温热就行。 

　　去哪里才能买到品质高、价格实惠的海参？ 

　　现在海鲜批发市场、海参干货市场，鱼龙混杂，有条件的话，可以去大连海参基地，现捞现买。或者直接拨打一些品牌海参的订购电话，比如天伦海参的订购电话021-33328066，直接送货上门！而且——最近天伦海参正在厂家直销，取消中间环节，成本价基础上只加价5%，现在买能省一半钱！共1000斤，目前已剩不多，截止2月10日，需要者要抓紧时间拨打订购热线021-33328066! 

　　厂家还郑重承诺:1，产品低于市场同品质10天内免费退货；2，价格高于市场价者双倍返还差价。