美国康奈尔大学研究市场与消费者行为的教授布赖恩·万辛克与佐治亚理工学院的薛尔特·范伊特逊对一家“哈迪”快餐店的部分区域稍作装饰，增加绿色植物、画作、间接灯光、桌布、蜡烛以及器乐演奏，营造温馨氛围；其余区域未予变动。两人分别记录两区域顾客的用餐时间和卡路里摄入量。
万辛克说：“我们调暗灯光，播放舒缓音乐。这不会改变顾客的点单内容，却会让他们减少进食，更加满意和开心。”相比未改良区域的顾客，改良区顾客用餐时间更长，摄入热量从949卡降至775卡，减少18%，而且对食物的评价更高。
研究人员推断，快餐店内明亮的灯光、强烈的色彩以及嘈杂的背景音乐令人无法放松，而改良区的氛围有助舒缓情绪。万辛克说：“一个更为放松的环境能够提高顾客满意度，减少热量摄取。”
万辛克把研究结果发给各个连锁快餐店，希望快餐店能稍做改变，让顾客更好地享受美食。
研究显示，播放古典音乐能够让人在进食过程中保持愉悦心情，而在没有背景音乐的情况下，只听到餐具的碰撞声会让人心情烦躁。
