粽子大多是用糯米做成的，黏度高、不易消化，有些粽子馅是含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖拌和，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现酮症酸中毒昏迷。所以，糖尿病人吃粽子要多加限制，避免引起血糖和尿糖迅速上升，加重病情。如果吃了粽子还要相应地减少主食的量。

　　带馅的粽子琳琅满目，建议糖尿病患者尽量不选择红豆粽、蜜枣粽等含糖量较高的粽子，以及脂肪含量高的鲜肉粽，宜选择五谷粽或者蔬菜粽，比如除了糯米还添加了黑米、大黄米、燕麦、栗子的粽子。黑米、大黄米、燕麦膳食纤维丰富，能缓解血糖上升，而栗子能提供天然甜味，即使不添加糖或甜味剂，口感也很好。如果糖友嗜甜，那也可以选择添加了甜味剂的无糖五谷粽。需注意的是，即使是无糖粽子也只建议吃1个。除了五谷粽子，还可以选择添加香菇、鲜笋等蔬菜的粽子，它们和五谷一样，能延缓血糖上升。

　　另外，很多人喜欢吃五花肉做的肉粽，也有很多人会送别人肉粽类的端午礼品。肉粽虽然蛋白含量高，却含有大量脂肪。因此糖尿病人应避免食用肉粽子中的五花肉。吃粽子时宜细嚼慢咽，以降低胃的消化负担。粽子美味但升糖快，建议吃粽子后适当增加运动，比如来个舒缓的“饭后百步走”，这样也能减缓血糖上升。

　　市场上所谓“无糖食品”的正确说法应当是“未加蔗糖的食品”。这种“无糖食品”中原有的糖类成分依然存在，如“无糖蛋糕”“无糖粽子”，只是没有放入蔗糖的蛋糕和粽子而已，做蛋糕和粽子的米面经消化后，依然会分解成葡萄糖。所以，就算是无糖粽子糖尿病人也不能多吃。

　　综上所述，粽子属于高热量食物，糖尿病人需有所节制，注意食用后适当运动，血糖控制不佳、波动大，有并发症的患者不建议食用。

　　赵芳雅 陈海冰（主任医师）（上海市第八人民医院内分泌科）