■ 寒湿证
食疗原则:健脾利湿、化痰泻浊。饮食宜低脂低糖、清淡少盐,即性质平和、热量低、营养丰富、容易消化的平和膳食。少食各种易于留湿的食物,如面食、甜点、酒、冷饮、竹笋等。禁食油腻厚味、辛辣食物或发物。戒烟酒。
推荐食材:薏苡仁、茭白、黄瓜、葫芦、佛手、海带、海藻、玉米、赤小豆、扁豆、地瓜、茯苓、冬瓜、荷叶、豆蔻、草果等。
食疗方:(1)扁豆薏苡仁粥:扁豆30克,薏苡仁15克,粳米60克,煮粥服用。
(2)佛手茶:鲜佛手15克(干佛手6克),开水冲泡,代茶频饮。
(3)红豆陈皮水:材料:红豆200克、陈皮5克、细盐少许。制法:先把红豆及陈皮浸泡半小时,然后把红豆放入沸水中煮30分钟,加入陈皮焗10分钟后,再加少许细盐。
■ 湿热证
食疗原则:清热化湿。宜食收涩、寒凉、冰冻之物,如乌梅、柿子、石榴、苦瓜,少食高脂肪、高胆固醇、油腻食物,如蛋黄、虾等。戒烟酒。烟草为辛热秽浊之物,易于生热助湿;酒性热而质湿,堪称湿热之最。
推荐食材:薏苡仁、莲子、绿豆、鲫鱼、冬瓜、丝瓜、葫芦、苦瓜、黄瓜、西瓜、白菜、芹菜、卷心菜、莲藕、空心菜等。
食疗方:(1)凉拌二瓜:黄瓜、西瓜皮各适量。黄瓜切条,西瓜片去翠衣切成条,加盐、味精等腌制十分钟,淋上麻油。
(2)绿豆陈皮茶:材料:绿豆20克、陈皮茶10克。制法:将绿豆洗干净后放入锅内,用大火煮开。锅开后将煮绿豆的开水倒出,将陈皮加入绿豆水中,继续煮20分钟即可。
(3)薏苡仁二豆粥:薏苡仁、赤小豆、绿豆各50克,煮粥食用。
方泓(上海中医药大学附属龙华医院中医预防保健科主任医师)