万家乐的技术人员告诉记者，通过对烹饪灶具科学的设计和应用相关技术，可让食物在烹饪过程中快速均匀受热，留住食物营养。“要减少营养流失，就要让食物在烹饪过程中快速加速到100℃，这不仅要求燃气灶有足够的火力，更为关键的是要让食物均匀稳定地受热。营养匀温灶在‘匀温’方面取得了很大的突破，这也是这款灶具名称的由来。作为一款主打营养健康牌的燃气灶，万家乐营养匀温灶从燃气输入控制、到出火角度、再到专业火盖的使用等，每一处细节，都是为了达到均衡受热的目的。” 

　　该技术人员介绍，营养匀温灶主要应用了五环聚能燃烧和双高匀火燃烧两项专利技术。五环聚能燃烧系统使加热速度更快，相比一般灶具提早3分钟就达到100℃。而且在温度达到100℃时，锅底之间平均温差为3.8℃。而一般灶具出火点之间平均温差为7-10℃。所以它高速匀火有效“锁住”营养，并且节省能源。 

　　双高匀火燃烧技术是通过专业的结构设计，构成内环15°＋外环30°黄金出火角度，火焰恰到好处地均匀包覆锅底，使锅中的菜肴均匀受热。那样，无论是急火爆炒还是小火慢炖，食物都能得到最均衡的料理。 

　　行业评论员分析认为，烹饪工具对烹饪有着重要的影响，灶具技术的革新突破，将会改善人们的烹饪习惯和健康状况。“万家乐双高火营养匀温灶倡导“营养灶”概念以及健康饮食主张，其匀温技术已经达到了行业领先水平，其中不乏专利技术。烹饪方式以及烹饪工具的选择，很大程度上影响了食物的营养成分，影响到人们的饮食健康，烹饪工具技术的革新突破，将会带动行业的发展，也会带动健康饮食的变革。” 

　　同时，该评论员表示，万家乐营养匀温灶关注消费者健康，并致力于为消费者带来健康的品质生活，不仅满足了消费者对饮食营养的需求，更掀起了一股健康烹饪的现代厨房时尚潮流。其倡导的健康烹饪理念，有助于增强人们对科学饮食的认识，也预示着注重营养的健康烹饪趋势。　　　　　

　　马曦