孩提时最盼过年，有人喜有新衣穿，有人好有鱼肉吃，我则最馋母亲制作的甜酒酿。那琼浆玉露的滋味甘而不腻，香而不冲，糯而不粘。至今还留藏着那馋涎欲滴的故事与乐趣。　　　　记得有一年春节，我偷偷地将母亲一甏酒酿藏在小橱内“独占”后，若无其事地走进一口、走出一口，一下午就偷偷吃掉了一大半。黄昏我似睡似醒地躺在床上，两个姐姐催我吃晚饭怎么也叫不醒我，于是请来母亲。浑身酒香的我，很快让母亲晓得事情原委。她一边喂我喝茶一边数落着：“老鼠不藏隔夜食，酒酿好吃也不能贪吃，真是没斤头。嗨！两个做姐姐的一点也不当心…”

　　　　其实我脑袋当时很清醒，因为每到春节家里做好的酒酿总要分给左邻右舍一点，现在我偷偷地吃掉大一半，装醉主要怕母亲责备。现在没见母亲生气，立即跳了起来：没事没事，妈妈您说过酒酿营养价值高，能生津活血嘛！我学着母亲的话振振有词起来。真的！头不晕也不痛，不相信我拉段《彩云追月》给你们听！现在回忆起来，母亲对犯错的我，总是如制作酒酿一样地耐心，一遍遍地不厌其烦地告诉其中的道理。这次“闯祸”后，母亲特地到外婆家拿回一甏酒酿解决了问题，她的言传身教让我们姐弟明白如何做事与做人。如今我们大家庭中，小姐姐继承了母亲的酒酿制作技艺。今年元旦在大姐家聚会，想不到小姐姐带来了她本该春节才会制作的一甏酒酿。

　　　　小姐姐说，知道大弟好一口酒酿。细细地品味着小姐姐制作的酒酿，这味道确实很“正宗”，是我们陈氏家族祖传的手艺。小姐姐说，现在网络上很方便查到制作酒酿的用料、步骤、方法什么的，其实这远远不够。酒酿制作首先要用心，要明白你在做什么？其次要注重做的过程和最终目的，这十分重要。如今已不是短缺经济时代，什么东西只要形似即可。大姐在一旁说，那么今天你就显显身手，传播一下祖传的手艺，让下一辈小囡们学学。那天下午，小姐姐果真演示了一遍，我看她这一招一式颇有母亲

当年的风范。小姐姐说，糯米中要加些许大米，用中和的方法使糯米不结块；饭烧煮的米粒之间不可“独立”而太硬，也不能“抱团”而太烂，以戳下去粘不了手指头为好；米饭凉晒要保留热气，不能有冷落感；酒酿发药调和时不可糊状，撒进米饭时要均匀，留一把要撒在表面上；放进甏里的米饭要稍稍压一压，当中留一个洞，再放一瓢羹水当引酿源；酒酿甏以口小为好，再用棉花胎包扎好来保温防出气，零度上下的天气要用汤婆子来保暖……　　　　小姐姐的讲解让我顿悟，当年母亲制作酒酿过程中所蕴含的慢生活的特有魅力。是呵，如今超市都有酒酿卖，然其乏善可陈的味道却难以吸引人。人间美味佳肴有的就是需要量身定做，精耕细作！工业化讲究多、快、好、省的重产量式生产，特别是某些技术的出现，能够“形似”或提高产量，却绝对难以“神似”和忠实本味，就如雨露滋润或霜打青菜的味道胜于大棚青菜的道理一样。

　　　　“阿姨今天传承的不仅是外婆制作酒酿的技艺，也是如今倡导的低碳生活以及慢生活需要的理念。”外甥女冬冬的一番话概括了我的感慨，你认同吗？