当人们对月饼包装的审视，还停留在视觉美感阶段，新雅粤菜馆又领先一步，想到了更多。

　　如何保证月饼包装的安全性、实用性，早已成为新雅人考虑的命题。这个命题在他们心里，和如何确保月饼原料的安全、营养，如何确保月饼口感的醇厚、细腻，如何确保月饼提货的方便顺畅，一样的重要。

　　新雅默默承受着由此而带来的自我加压——设计要大气，内衬要服帖，选料要健康，规格要适度……凡此种种，无一不让人敬重和叹服。

　　老字号的魅力和社会责任感，由此彰显；新雅月饼的高品质，更由此可窥一斑。

　　设计篇  外赏文化，内品用心

　　一位画家曾对我说：新雅月饼的包装盒体现了海派文化精神——兼容并蓄，既热衷于传统又善于创新。我把他的话讲给了随访团的成员听，大家说，他说得真好，我们觉得就是这么回事。

　　因为这种一致的认可性，使得原本以为可能比较枯燥的对新雅月饼包装环节的走访工作，变得热情洋溢起来。以至于，随访团成员在上海星致辰包装印务有限公司呆了3个多小时，还意犹未尽。

　　上海星致辰包装印务有限公司总经理顾秀珍告诉我们，他们与新雅的合作已经持续了好多年。“新雅作为一家老字号企业，多年的积淀已经形成了风格鲜明的企业文化，而这个文化恰恰与海派文化不谋而合。新雅要求我们将企业文化恰如其分地展现出来，风格上既要含蓄又要充满张力，视觉效果要大气唯美，规格上要适度而不繁琐。说实话，我们在设计这行做了多年，接触了不少大企业，但像新雅这样有思想的企业并不多见。”

　　顾总坦言，新雅对设计稿要求非常严，简直就是把包装设计当做艺术创作来做。“新雅还有一个特色，永远充满了创新的动力。这一点，吃过他们月饼的人就能体会到。做新雅的设计稿，让我们头疼，更让我们兴奋。”

　　让随访团成员津津乐道的，还有新雅对包装内在细节的人性化要求——新雅月饼盒的内衬必须与月饼大小达到完美的统一，顾客拎在手里走路时，月饼不能随之摆动，这样，月饼才能保证完美的外观；月饼盒是左边朝右开还是右边朝左开都有讲究，标准是“使用起来顺手、舒服”；月饼盒的大小既要考虑视觉效果，又必须符合国家对于包装容积率的尺度要求……“新雅人真有心，真肯用心，月饼的包装和日本食品的包装有得一拼了！”很多人一边看一边由衷地如是说。

　　制作篇  健康是本，安全是根

　　先说一个故事，说故事的，是随访团的成员张先生。

　　他说，上个月他和朋友去加拿大玩，一路上常常会看到这样一句标语——您的食物安全吗？先看看包装是否合格吧！当地的朋友说，这是加拿大联邦食品检验局在提醒消费者。“人家对食品安全考究的程度，已经从原料上升到了包装！”张先生说。

　　正因为如此，当张先生从媒体上得知“好月饼这样出炉——新雅月饼全程行”的第二站是月饼包装环节的时候，坚决报名要求前往。“我们上海也有这样严格要求的企业，我一定要去看看，提升一下对食品安全的信心。”

　　在上海松盛塑料有限公司，总经理顾伟芬告诉我们：“和新雅合作，既开心又有压力，因为新雅有一个要求，一定要用好的、非常安全的材质，这也迫使我们不断研究，不断发展。”顾伟芬拿塑料内衬举例子。她说，有的企业只要求塑料内衬看起来好看，不容易破损就可以了，而新雅却不是这样。“新雅总经理陈耀良总是反复强调，塑料内衬是紧贴月饼的，外观重要，健康安全更重要。它既要能保护月饼，更要安全健康。抗氧率是多少？抗冲击的机械强度怎么样？各项健康指标是多少？都是新雅人关心的问题。”

　　在松盛塑料有限公司，随访团一行还对新雅月饼使用的塑料薄膜产生了浓厚的兴趣。据悉，新雅使用的薄膜是从日本全进口的，它的阻隔性特别高，能大大降低氧气的透过量，达到非常优秀的保香、保鲜效果，安全性还是世界一流的，达到了医疗的标准。

　　接着，去的是杭州星晨印务有限公司。新雅月饼的外包装纸盒，都在那里制作。

　　所有的工人，都穿着白大褂，戴着口罩，手上还套着雪白的手套。董事长张保华告诉我们，全国范围的绿色印刷企业刚刚开评，他们企业就被推荐为第一批待评名单。“纸张、油墨、胶水都必须绿色环保，连工厂使用的灯具都必须是环保级别的才行。”大家拿起刚刚印好的新雅月饼包装盒，凑在鼻子前闻一闻，一点异味也没有。市场营销部经理段江潮说，油墨是大豆油，胶水是可食用级的。

　　把关篇  互信互惠，不弃监督

　　可以肯定的是，新雅粤菜馆对合作者是信任的。这种信任建立在长期磨合和不断考察的基础上，但是，新雅从来没有忽视过企业二度检验监督这一环节。

　　这是一种自我加压，只有具备社会责任心和强大运营能力的大企业才做得到。

　　据悉，新雅设立了专门的检测中心，对月饼包装膜的各项指标实行100%的检测，确保各项指标合格。新雅还对月饼包装盒实行抽检，检测标准有纸张、油墨、胶水、外观、味道、烫印效果、压痕情况等林林总总近百项内容。新雅每次新进一批包装盒，都会抽出部分后将其放在一个封闭的环境里24小时，然后检测空气质量，以确保盒子的品质。

　　在新雅人看来，食品原料的安全固然重要，但是，食品包装不安全，食品安全也难以真正实现。“月饼的礼品属性已经得到大众的认可，它的包装因此也变得更加重要。但是就目前的现状而言，消费者买月饼选包装，最关注还是好看不好看，气派不气派。这当然很重要，但更重要的是包装安全性。作为老字号企业，新雅有义务也有能力多想一点，多做一点，为食品安全多加一把锁，这也是企业社会责任的体现。”新雅粤菜馆总经理陈耀良的这番话，让我们领悟到了新雅粤菜馆在市场大潮中激流勇进90年，历久弥新的原因。