煮制鲜玉米蒸饼所需食材为：鲜玉米2穗、白糖1勺。具体制作方法为：1.将鲜玉米去掉外面脏的老叶，里面的干净的嫩叶完整地剥下来，剪成四方块；2.玉米穗子用擦丝器将玉米粒全部擦下来成带着小颗粒的玉米浆；将白糖放入玉米浆中，不喜欢吃甜的可以放点盐和葱花吃咸的；3.将蒸锅放水，然后放上蒸帘，将剪成方块的玉米叶放到蒸帘上；4.用勺子舀起玉米浆放到玉米叶上用勺子底部轻轻压着摊开成小饼状，薄点厚点都可以；5.盖上锅盖，大火烧开锅，然后转中火蒸8分钟，厚一点的就蒸10分钟；蒸好后取出稍微晾一下就可以吃了，软糯香甜，玉米味特浓。

　　文/茅仪毅