中秋佳节，上海人吃月饼、鸭子，还有芋艿烤毛豆。

　　芋艿烤毛豆，其实就是芋艿毛豆放一锅同煮，是煮得时间较长的意思，与烧烤的“烤”相差甚远。

　　上海本地芋艿，可分为糯和粳两种，糯的一种长得秀气，一头大，然后逐渐小下去，弯弯如弓的样子，入口绵软糯滑。一种是大头身小，模样粗头粗脑，毛发粗黑，近乎芋艿头，却比芋艿头小多了，吃口稍硬，筋道，有秋栗般“粉”味。

　　上海本地毛豆品种众多，有大蒜黄、大青豆、八月黄等，最好是“牛踏扁”。外壳扁而宽，像被牛蹄踩扁了似的。色调碧绿，上面布满极细的嫩毛。每一豆壳里，均匀地生着三粒毛豆，豆形长圆扁平，豆色嫩翠而新鲜，穿着一层淡绿色的薄翳 粒粒圆润饱满，像刚出生的肉嘟嘟婴儿。吃口饱满嫩糯、鲜美爽口。中秋节，是一定要吃“牛踏扁”的。

　　芋艿烤毛豆，先将毛豆洗净，在豆壳一端剪出个口子，使之容易入味。芋艿洗净，两样同时放锅里，放水，再放盐。大火烧开后，再转为小火“烤”，一直“烤”到毛豆颜色从青绿变为暗黄，芋艿从坚硬变成绵软。

　　芋艿烤毛豆，价格不贵，却费时，因此要么不烧，要烧就是满满一大锅子。饭前肚子饿了，剥几个芋艿吃吃。午后嘴巴馋了，抓一把毛豆嚼嚼。晚上喝酒，一边浅饮慢斟，一边毛豆芋艿剥剥嚼嚼，也颇惬意自得。

　　中秋之夜，一家人围坐在一起吃饭，除了鸭子、月饼，还放一大碗芋艿烤毛豆，堆得冒尖，看上去是一道秋天特有的丰硕风景。那种粳的芋艿，硬实些，皮也较容易剥去。糯的一种，拿在手里，黏黏的，滑滑的，皮不易剥。有时剥着剥着，会突然从手中滑落到地上，粉白的身子顿时粘上一层灰尘。吃毛豆，吃相粗的是连豆带荚一起放进嘴里，然后再将豆荚从齿缝间扯出来，豆就留在嘴里。还有一种文雅些的，是先将豆荚打开，然后慢条斯理地用筷子一粒一粒夹起，送进嘴里慢慢地嚼。

　　这样剥剥，嚼嚼的，中秋的晚饭就变得悠长起来。即便吃完了饭，也不必忙着离开饭桌，将芋艿毛豆权当饭后零食。渐渐地，桌上的豆壳、芋艿碎皮堆成一座小山。渐渐地，中秋的夜色笼罩下来，四周的虫声唧唧地叫起来。若天气晴好，一轮圆月已挂在夜空中了，看上去就像毛豆芋艿那样，结结实实……