B11：好吃周刊/我家厨房
     
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2014年09月04日 星期四 放大 缩小 默认   
煮妇经
如何辨别石榴的酸甜
连淑兰
　　石榴果有酸、甜之分，您可以根据个人的口味，加以选择食用。凡果形不整，粗糙，果嘴(花萼发育而成)合拢的多为甜石榴；果形规整、果皮光亮、果嘴向外张开的多为酸石榴。很多人都认为越红的石榴越甜，其实石榴一般黄色的品种最甜。也可从石榴树的枝条辨别：石榴树的枝条冬春一折即断的多为甜石榴；枝条发绵弯折不断的多为酸石榴。生长期亦可由叶的形状辨别：叶宽而短，多为甜石榴；叶长而窄的，多为酸石榴。

　　连淑兰

     
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