阵仗最大的，是现烧现比的本帮菜大赛。共有50个家庭参赛，每家烧两道，其中最耗时间、花功夫的“扣三丝”是“必选菜”，所以油锅起得早。一家通常出动3人，每人都系上围裙、戴上高帽，还有人戴上多年不见的袖套。气温高、油温高，烧的人一头汗，看的人也一头汗，还是要凑近了看。还有热衷摄影的朋友来助阵。

　　另一头的桌上，已摆好了上一轮参赛家庭的成果。每个盘子只是在一侧贴上编号。几位评委面对这桌菜，从色面等要素一一打分。路人想凑近看，评委右手执笔，左手挡住评分表……

　　与本帮菜大赛同一边的，是浦东本地的非遗项目展示。在曲折的长廊下，剪纸技艺、三林刺绣等技艺吸引了不少孩子。而崩瓜栽培技艺的展示方式就是请大家吃崩瓜，甜甜的黄色瓜瓤，味道真不错。制秤杆技艺的传承人颇有难处：“按道理，是应该制造16两的秤，半斤就是八两嘛，但是现在造出来没人用啊！我只能造刻度是公斤的……” 首席记者 朱光