猪肉 200克、青椒 1个、红椒 1个、西芹 少许、面条 150克、生抽 1茶匙、食盐 少许、鸡粉 1/4茶匙、料酒 1茶匙

　　1.猪肉搅成肉糜，青椒、红椒、西芹切小丁

　　2.锅里烧开水，放入面条煮熟后果凉水待用

　　3.锅里烧热油，放入肉沫快速炒散，调入生抽和料酒

　　4.放入青红椒、西芹丁炒匀，最后放入煮好的面，调入少许盐和鸡粉即可

　　榨菜开洋葱油拌面

　　龙须面（鸡蛋） 200克、橄榄油 50毫升、开洋 20克、鲜酱油 30毫升、榨菜 15克、料酒 10毫升、小葱 20克

　　1.准备面条

　　2.开洋用温水洗净后沥干水分，准备榨菜，小葱去根后洗净切段

　　3.热锅倒入油，温油时把葱段下锅

　　4.用中火熬至葱段焦黄后捞起，倒出葱油待用

　　5.利用油锅下开洋爆出香味后烹入料酒煸炒均匀后出锅待用

　　6.用一比一的葱油和鲜酱油调和

　　7.锅内水开后下入面条煮熟后捞起

　　8.先把调料和面条拌匀再把榨菜加入拌匀

　　9、装入碗中把开洋和葱段加入拌匀即可享用

　　鸡丝凉面

　　面条（生） 1把、鸡腿 2个、黄瓜 1根、花生（炒） 1把、蒜适量、香油适量、黄酱适量、拌饭酱适量、白糖适量

　　1.鸡腿洗净，入冷水锅加姜片，葱段，花椒煮开后转小火炖20分钟至全熟

　　2.花生去壳，入料理机打成碎末。（生的花生先炒熟再磨，没有料理机也可以手工捣碎。）

　　3.蒜末，香油，生抽，海天黄豆酱，拌饭酱，少许糖调成拌面的酱汁

　　4.鸡腿放凉后，去皮去骨撕成丝

　　5.水煮开后下入面条，中小火煮至面条全熟

　　6.面条用冷水冲凉后，用冰过的凉开水浸泡一会。（使面条的口感更劲道）

　　7.面条沥干水份，用少许香油拌匀。（防止粘连）

　　8、面条加鸡丝，黄瓜丝，花生碎，酱汁拌匀即可

　　酸辣凉面

　　面条（生） 250克、西红柿 1个、黄豆芽 20克、虾仁 10颗、黄瓜 1/2根、生抽 2大匙、陈醋 2大匙、辣椒油 1大匙、香菜 1棵、朝天椒 2个、柠檬汁 20克、水适量、芝麻油 1大匙、蒜 1小匙、白糖 2大匙、番茄酱 1大匙

　　1.鲜虾仁用盐腌制10分钟，西红柿切丁、黄瓜切丝、香菜切碎、辣椒切成圈，黄豆芽摘除根部备用

　　2.锅内烧开水，将生面条放入锅内煮至水沸腾，再加入半碗凉水，如此反复两次直至面条煮熟

　　3.煮好的面条用凉水冲冷后，浸入冰开水中约5分钟，捞起沥干水分

　　4.煮面条的开水，可以放入虾仁及黄豆芽氽烫至熟，同样浸入冰开水中过凉，捞起沥干水分

　　5.生抽、陈醋、白糖、番茄酱、柠檬汁、凉开水(3大匙)、辣椒油、芝麻油、蒜蓉、辣椒圈、香菜碎放在碗内调匀即成凉面料汁

　　6.面条放入碗内，表面码上熟虾仁、黄瓜丝、西红柿丁、黄豆芽，再淋上凉面酱汁即可食用