清朝时期，长春大米曾被康熙皇帝盛赞为“仙家味”。

　　为了保护“仙家味”，清政府又在松花江流域特设五个专事皇粮贡品生产的官屯。

　　“末代皇帝”溥仪，最喜欢的便是用长春大米而煮成的粥饭。

　　长春大米的皇室情缘

　　松花江作为中国的大江之一，孕育着古老的农耕文明。历史上很多帝王都踏足过这里。

　　1862年，康熙来到壮阔的松花江上，脚踏着丰饶的贡地，意兴大发，站在旗船上，激情满怀地写下了《松花江放船歌》：“松花江，江水清，夜来雨过春涛生，浪花叠锦绣縠明……”

　　据记载，康熙在现在的九台区吃过农家做的米饭，便因其味美而盛赞其为“仙家味”。

　　不仅仅是康熙。

　　长春松花江流域很早就有水稻种植，因为土地肥沃、降水充沛、日照充足、无霜期长等条件，适宜种植水稻，所以，水稻的种植从松花江流域的上游向中、下游广泛传播，进一步取代旱稻。颗粒饱满透明、香甜可口、富含营养的大米，一直受到当时皇室的青睐。

　　1932年到1945年，松花江流域的大米一直是溥仪的最爱。

　　“窗户纸”育苗法

　　——长春大米之农耕文化传承

　　古老的农耕文化、农耕技术的传承和变革也反映着东北人的智慧。当时，因为东北比较寒冷，所以早期居住在松花江流域的稻农，首先要考虑稻苗如何御寒的问题。他们经过反复的实践研究，用窗户纸糊住木块，进行育苗，这样就克服了长春天气寒冷、幼苗成活率低的问题。这种方式当时在九台、农安、德惠等长春大米的产地都得到广泛应用。这一应用，在世界范围内都是比较先进的。

　　1921年，当时的吉林省省长洪烈臣下达了“种好水稻，振兴农业生产”的训令，从那时起，延边地区掀起了大种水稻的热潮。这股热潮也对长春地区的九台、德惠、农安、双阳等地的水稻种植起了积极作用。

　　亚洲“老大”

　　——长春“制米厂”世界瞩目

　　长春地处世界公认的“黄金水稻带”，丰富的粮食资源促进了加工业的发展。上世纪二三十年代，亚洲最大的粮食加工企业——长春裕昌源火磨，就位于长春东广场以东，现长春市粮油加工厂院内。

　　长春裕昌源火磨建立于1903年，原来叫亚乔辛火磨。第一次世界大战和其后的时间内，欧洲粮食供应趋紧，拥有周边丰富的粮食资源的裕昌源进入了产销两旺的状态。到1917年，裕昌源成为了当时的“亚洲第一火磨”。解放后，长春裕昌源火磨更名为裕昌源制米厂，1971年，改称为长春市粮油加工厂。当初除了“裕昌源”外，还有其他一些火磨企业，像黑水路东八条七十中学旁边，就有“天兴福火磨”和“福顺厚火磨”，这两家企业跟裕昌源同属一个时代，也是长春粮食加工行业的重要组成部分。因为长春周边盛产粮食，当时长春粮食加工业的规模，号称是亚洲最大，世界瞩目。

　　世代坚守

　　——长春大米之匠人匠心

　　长春大米的卓越品质和在土地上辛勤耕作的人们无法分开。他们为了生产出更优质的大米，十年如一日、三十年如一日、一辈子如一日在这片广袤的土地上劳作。所以，粮食有时候除了给人温饱和生命，更给人以精神的力量。中国著名作家曾历时两年，采访农业专家、农民、企业家、官员等，记录了长春粮人的匠人匠心，中央电视台曾播出四集纪录片呈现这片土地上粮人的匠人匠心。