浓浓的年味在哪里？去南京路上走一遭，也许老字号新雅粤菜馆可以给出答案。张灯结彩的热闹店堂，喜庆红火的年礼包装，凝聚大师功力、还原儿时味道的26款年味礼盒，无不是凌冽寒风中的融融暖意。而更令人温暖和熟悉的，是消费者抢购新雅“年礼”的热情，人头攒动的场面与小时候抢购年货别无两样，一下子有了过年“轧闹猛”的感觉。新雅透露，今年年味礼盒预计销售总额逾亿元。其中，组合包装为12万套，与散装的半成品、八宝饭、糖年糕等单品，各占销售总额的50%。
备好一桌“生鲜年夜饭”，摆满一桌腊味、坚果等年货，蒸上一碗古早味八宝饭或一份腊味煲仔饭，用浓浓的年味吸引“蛙儿子”回家过年吧！
年味套餐
食材配色皆升级
年味之一，要数今年新雅隆重推出的26款经典年味礼盒了。作为“半制成品菜肴”招牌的新雅粤菜馆，每年春节都会为上海家庭献上“年菜大餐”，今年年味礼盒由新雅大师团队精心烹制、研发调味，浓缩着老字号近百年的菜品精华和大师们的数十年的功力。每款包装喜庆红火，配上醒目的“年味”二字，很有过年的感觉，非常适合赠送给朋友或同事。
年年新雅都要研发年货，今年有何不同？如果说，以前年货礼盒是标配，那今年则升级成了“高配”，菜品升级、汤品升级、色彩升级成了最大的亮点。
比如，今年的“大师家宴”礼盒中，引进全球优选食材，包括黄油芝士龙虾、香煎澳洲雪花牛排、清蒸东星斑等，款款都选择优质的进口好食材，新雅大师还按照店内经典菜肴增添了配菜，龙虾配黄油、芝士甚至是乌冬面，澳洲雪花牛排配以黄油、西兰花、东星斑则配上葱姜等蒸料，在家也能烧出店里的大师级好味道。
年夜饭中，一锅好汤是很多家庭尤为看重的，鲜美浓郁、热气腾腾的汤品，可以提升年夜饭的档次，更能吃出团圆美满的幸福感。新雅家宴中，汤品升级为虫草花枸杞炖乳鸽汤、火瞳竹荪炖草鸡和扁尖煲老鸭汤，原汁原味的老广靓汤，必将成为餐桌上夺目的菜肴。
好的年夜饭菜肴，必须是色香味俱全，而色面好看不仅是菜肴给人的第一印象，也能提升食欲，可马虎不得。今年新雅家宴，打破了半成品菜肴色相单一的固有历年，首次在其中增添了新鲜净菜。新雅滑虾仁中，大厨贴心地配备了玉米、小青豆、胡萝卜粒等跳跃的色彩，蚝油牛肉中则配上青翠欲滴的洋葱青椒块，梅菜扣肉里配上绿油油的菜心，咕咾肉里配以黄澄澄的菠萝和鲜绿色的青椒……生鲜菜肴配上新鲜净菜，一桌年夜饭顿时活色生香了起来，色彩上一层，营养更加一分。
经典单品
山珍海味随你选
除了套餐，今年新雅年味系列中，多款单品重磅问世，丰富的品种令人眼花缭乱。尤其是佛跳墙、鲍汁年菜、腊味、煲仔饭等一系列单品礼盒，独具浓郁的广帮、闽帮风味。南方的年味到底是什么味道？不妨买来邀亲朋好友一起尝尝。
比如“大师全家享佛跳墙礼盒”，内含二十头鲍鱼6只、土耳其参6条、干贝、花菇、鱼肚、螺片、牛筋、浓汤。光听食材，天上跑的、水里游的、山上长的等等山珍海味都包含在内，舌尖仿佛已经尝到了浓郁的汤汁。平时，要吃佛跳墙，一般只能去店里，如今在家轻轻松松就能煲出一盅正宗佛跳墙，不仅饱口福，还能补虚养生、调理营养不良。而“大师聚宝盆鲍汁年菜礼盒”，内含八头鲍鱼、刺皇参、鱼肚、螺片、鹅掌、花菇、牛筋、芋头、鱼丸、鲍汁，也是能唤醒味蕾的高档菜品。
再如，作为拥有近百年历史的老牌广帮粤菜酒店，今年新雅年菜中，还创新地加入了香气扑鼻、充满古早味的腊味饭单品。新雅精选泰国香米，严选质量上乘的腊味，配以大师研发的酱汁，成就了腊味三拼饭（腊鸭腿、腊肠、腊肉、香米、特制煲仔酱汁）和腊味双拼饭（腊鸭腿、腊肠、香米、特制煲仔酱汁）。其中，三拼饭不仅多了一款腊味，还贴心配备了一个煲仔饭专用砂锅，堪称腊味饭的“豪华版”。只要按照说明书按部就班煮饭、切腊味、倒酱汁，你也可以在家亲手做一碗香喷喷的腊味煲仔饭。
如果你只爱腊味不爱饭，那么“腊味八宝礼盒”和“腊味五福临门礼盒”则是首选。腊鸡、腊鸭、腊肉、腊青鱼、广式腊肠、家乡咸肉、广式火腿、腊精肉枣等，让“无‘腊’不欢”的你，闻香识“腊”，在这个新年里将酒香浓郁的腊味吃个够。
年货热销
浓浓年味等你来
年味若要浓，礼盒的包装也得喜庆红火，给人以强烈的视觉冲击。今年新雅的年礼，包装全线升级换代，以金黄、大红为主色调，所有的礼盒上均有“年味”二字，透露出今年的主题就是追寻逐渐走远的年味。
比如“大师家宴”礼盒，正面以家宴套餐的菜品组成一个“宴”字，一桌美味佳肴呼之欲出。侧面照例印有三名“镇店之宝”大师的头像，大师背书，必是精品。又如“五福临门”腊味，礼盒上开了小窗，里面有哪些腊味、食材是否高档一目了然，简简单单一个窗口，彰显出老字号的自信。步步高冷冻糕点的礼盒，则采用了米色的色系，既雅致又精致，送礼自用或作为工会职工福利发放都合适，“海派”年味令人难忘……
除了口中所尝的“年味”，店堂环境是否年味十足，也是“画龙点睛”的一笔。新春将至，新雅粤菜馆店堂内早已焕然一新，挂上了大红灯笼、贴上了烫金对联。听说，到了大年夜，新雅门口和楼面还会有舞狮舞龙，着实令人期待。新雅人士悄悄透露，依据广东传统，舞的还是南狮呢！
今年春节，想要吃年味、看年味，就到新雅粤菜馆一饱口福和眼福吧。
