吃过不少美食，但桐庐的子陵鱼味道最为鲜美，一直让我回味无穷。

　　子陵鱼晶莹剔透、长不盈寸，样子有点像太湖的银鱼，但味道却在其之上。无论煎炸焖煮或制成鱼干，都是一道别具风味的美食。

　　子陵鱼的来历也颇有传奇色彩。相传东汉初期，严子陵隐居富春山、垂钓于七里泷。光武帝刘秀因大业初创急需人才，就派人手捧锦袍玉带，邀请其进京辅佐国事。严子陵推辞再三，他对来人说：“麻烦请转告皇帝，钓鱼之人何需锦袍玉带！”说罢，随手将其撕了向富春江抛去，谁知那丝丝缕缕的锦袍玉带，刚接触江水就立刻变成了一尾尾鳞光闪闪的小鱼。此鱼每年初夏时节，就会游到位于七里泷的钓台下来拜谒严子陵，非要磕破鼻子方休，年年代代如此。后人感其诚，于是称此银针似的小鱼为子陵鱼。

　　每年六月前后，大批的子陵鱼会溯江而上，前来繁殖后代。放眼望去，江水中密密匝匝的全是它们细小的身影。此时，也正是捕捞它们的最好时节，当地渔民用纱布制成推网，一网下去就能捞到好几斤。

　　刚捕捞上来的子陵鱼肉质鲜嫩，最适宜红烧、做羹或炒蛋等。记得那次去桐庐游玩，当一大盆香气扑鼻的子陵鱼羹上席时，一尝，那柔若无骨的子陵鱼入口即化，味道果然鲜美无比。

　　子陵鱼除了鲜吃，制成鱼干后还是桐庐有名的特产。子陵鱼干样子有点像宁波的“海蜒”，不过它通体金黄，如同熠熠闪光的碎金。每年鱼汛时，渔民会将那些吃不完的子陵鱼冲洗后放在烈日下暴晒，一般每6～8公斤鲜鱼只能制成1公斤左右的鱼干。子陵鱼干一般以做汤、蒸蛋、烩蘑菇、酱醋凉拌等为主，当然啦，你若想吃口味重点的，不妨先用生姜、花椒、大蒜、干辣椒等炝锅，等出香味后，就倒入三四两鱼干快速翻炒几下，起锅前放些细盐再洒点黄酒增香，一盆香酥可口的麻辣子陵鱼干就大功告成了。

　　吃子陵鱼干就像居家过日子，需要细细品味慢慢咀嚼，这样，才能体会出它的美妙所在。