喝酒这事，细想蛮有趣。与太原友人见面，十有八九在酒桌上。不管能喝不能喝，都得喝点。情景所致，情感所趋。X是地道山西人，豪爽粗犷。没去过北方，或没几个北方朋友的上海美女，断断猜不出事情真相。那场面，热烈激愤。三两的直桶玻璃杯，高度老白汾满上，阵势先声夺人。我早已习惯了。其实未必真能喝。比方X，喜欢一口干，一干到底。喝前必起身，几秒钟不言语，望牢一桌人。是在运气吗？然后大喊一句，古有桃园三结义，今有烟酒不分离。干。许多时候，是干掉以后五分钟之内，倒下去。即使硬撑着不倒，也已双目无神，眼神游离，唇齿不清。看来喝酒未必拼酒量。架势要摆足。

　　喝酒分节奏。有人喜慢，有人好快。随意才好。能喝的多喝，不善者少饮。边聊边喝，不急不缓，多好。最怕劝酒。酒杯频举，干干干。筷子根本没机会落到盘子里去。许多人以为大杯容易喝多。我做酒店的经验，是大杯易喝醉，小杯易喝多。

　　“花赏半开，酒喝微醺”是最高境界。酒一多，人意识全无。一次参加某地诗会，席间一男诗人连干两大杯，瞬间震翻全场。到了深夜，有人打电话给我，说他只穿条裤头在酒店里上蹿下跳，整个楼层房门拍遍，折腾一宿。第二天再见他时，每个人只笑不语，神情诡异。问他，什么都不记得了。女人喝多更可怕。当年在酒店，女人喝多者常见，花样绝无雷同。胡说八道话痨算好的。有嚎啕大哭的，千年委屈万年恨，坐最近那位比较惨，鼻涕一把泪一把，抹得到处都是，肩头拍遍；有喝多撒泼的，想架她回家，张嘴就是一口，手脚并用，抓咬挠挖全上阵，整桌人眉头紧皱，招架全无。

　　有人酒量天生，有人后天锻炼。某闺蜜道地本埠人，酒量了得，北方朋友都诧异，你是上海人？是当年北上插队多年的收获吧。北方多酒肆，南方多茶馆。常说北方气候寒冷，常以喝酒暖身体。外婆曾给我讲过一个故事：一个老头上街沽酒，归途路远又遇风雪，心想喝酒能取暖，就冷了喝，冷了喝。越冷越喝。最后冻死在路上。手里紧握着酒瓶。酒能促进血液循环不假，使人毛细血管扩张的同时加剧散热，并不利保温。可见“喝酒取暖”是以讹传讹。

　　“酒德”是喝酒的高境界。古时饮酒有“三戒五诀”。“喝酒看人品”不无道理。找角落呼呼大睡是可爱的。有次酒桌上，一位长者喝不少，拉了我的手聊天，人生往事有趣点滴，笃悠悠讲不停，一张脸笑眯眯，不急不缓跟你讲，跟你说，不觉厌烦倒觉得亲。蛮好。有喝了酒喜欢唱歌的，水平瞬间见长。海派京戏字正腔圆，也不错。物无美善，过则为灾。酒虽美，不宜多。既伤身体又伤雅。