现在，越来越多市民选择在家里自行加工食品。有关部门提醒，购买的食品原料要按照食品包装标签或根据食品特点妥善保存，食用、加工前要仔细检查食品质量。外购的经改刀熟食应当及时食用，未经改刀的剩余熟食要冷藏，再次食用前要彻底加热处理。冰箱不是“保险箱”，放入冰箱的食品不宜过满，食品之间要留一定空隙，以便冷气对流，定期除霜，以确保冷藏温度。冰箱内熟食和生食应分开存放，熟食品加盖（膜）后存放上层，生食品宜存放下层；生的蔬菜、水果不要和生肉、鱼等接触，以防止生与熟、荤与素的交叉污染。

　　另外，市民应从正规渠道购买食品，尽量索取并保留相关单据，不在无证或流动食品摊点购买食品。购买食品时，要进行色、香、味感官检查，不买已变质或可疑变质食品。不买国家禁止供应的食品，如毛蚶、泥蚶等（可能带有甲肝病毒）；慎买高风险食品。