【读者反映】

　　前不久，黄先生在浦东大拇指广场的唐朝酒店就餐，自带了一瓶茅台酒，结果遭到酒店工作人员索要600元开瓶费。在协商不了后，黄先生只好选择了店里的酒水。

　　黄先生表示，许多酒店都设此项收费，作为消费者莫衷一是，想打听一下政府部门是否有相关规定。

　　【记者调查】

　　记者以消费者的身份问了几家饭店。位于徐家汇公园的恒悦轩谢绝顾客自带酒水，若顾客坚持，收取白酒每瓶600元，红酒每瓶300元的服务费，不论何种品牌；王朝大酒店对自带酒水的规定是不论何种酒水一律收取每瓶30元开瓶费……看来不同的饭店都有一家之规。

　　带着和消费者同样的疑惑，记者采访了上海餐饮业行业协会副秘书长金培华先生。金先生表示，现在政府对饭店收取开瓶费一说尚无明确规定，通常的做法是饭店和顾客约定消费，有异议协商解决。

　　金先生说，餐饮行业协会倡导选用饭店提供的酒水，主要考虑到餐饮业在提供服务的同时，还具有提供安全卫生食品的责任，顾客自带酒水及食品无法保证其安全，一旦发生问题，不易界定责任。对于普遍存在的饭店收取自带酒水开瓶费一说，金先生表示也在情理之中，饭店毕竟提供了良好的环境、酒具及相关服务，适当收取工本费或服务费也无可厚非，合理的开瓶费在每瓶30元至100元不等，有的是根据酒品的价格按比例约定收费，对此只要店家和消费者达成约定即为合理，前提是店家必须事先明示。所谓明示是指非口头告知，必须在店内张贴告知或在菜单上明确标出。

　　【记者手记】

　　既然大多数饭店对自带酒水要收开瓶费，为何顾客还会选择自带呢?综合消费者的观点，主要原因不外乎两点:一、餐饮场所提供的酒水价格过高，像一瓶官方报价1600元左右的53度飞天茅台，饭店里大多卖到2888元；二、消费者对商家提供的酒水无法完全放心。有时花了大价钱，买来的可能是假冒伪劣产品。消费者呼吁相关职能部门能对餐饮行业销售的酒水加强监督，既能保证商家赚取合理的差价，又能使消费者钱花得明白，同时对商家违规销售假冒酒品制定明确的惩罚措施，切实保障消费者利益。

　　本报记者  刁炳芳