发展至今，采芝斋苏式糖果已是江南茶食文化的重要组成部分和典型代表；它的制作技艺精良严谨，采用中国传统明火熬糖的方法；选料方面也非常讲究，加入天然的果辅料、植物、花卉加工而成，每个品种的加工工艺均有十几道工序。 

　　采芝斋苏式糖果自问世以来因其独特的制作技艺和口感、功用而声誉卓著，在海内外有着很高的知名度和美誉度。贝母糖因有药食同源的功效曾被清代苏州名医曹沧州带进宫为慈禧助药，而被其赐为贡糖。1954年，某国家领导出席日内瓦会议，以采芝斋的脆松糖、软松糖、轻松糖招待国际友人，深受国际友人的喜爱，采芝斋的苏式糖果也因此被誉为“国糖”。 

　　随着社会经济的发展，在继承传统的基础上，采芝斋苏式糖果的制作技艺不断创新与发展。近几年来，公司引用国家高科技资源低聚异麦芽糖浆与苏式糖果传统工艺相结合，更能营养滋补，使传统技艺和现代科技得到很好结合。 

　　2009年，采芝斋苏式糖果制作技艺，被列入江苏省省级非物质文化遗产名录项目保护单位名录。 

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