人们通常称啤酒为“液体面包”，而营养更胜一筹的黄酒，被冠以“液体蛋糕”的美誉，当之无愧。适量常饮，不仅有助于血液循环，更能促进新陈代谢，并有补血养颜、舒筋活血、健身强心、延年益寿的功效。

　　黄酒中含有12种以上氨基酸，富含维生素A、B、C，同时还有少量维生素D、K、E等。最近研究还发现黄酒中富含功能性低聚糖、多酚、γ—氨基丁酸和低肽，这些功能性物质都来源于原料的发酵代谢产物。功能性低聚糖能改善肠道的微生态环境，多酚和低肽可以清除自由基，延缓衰老，γ-氨基丁酸可以降低胆固醇，防止血管硬化。

　　黄酒俗称“老酒”，这“老”是指“陈”，要陈酿三、五年以上才好喝。一般市面上卖的黄酒以三年陈和五年陈居多。黄酒是越陈越香，越陈味越醇，当然年份越高价格也越高。

　　茶有茶道，酒亦有酒道。啤酒是动感的，适宜欢乐畅饮；白酒是豪爽的，适宜一小杯一小杯地干。而黄酒是温和的，宜慢慢品，方能品味出其曼妙滋味。在气温10℃以下的季节，黄酒宜温着喝。黄酒热热地喝下去，不光暖胃活血，其酒性散发得也快，身体比较舒服。盛夏季节，黄酒宜存放在3℃左右冰箱内，冰镇饮用,酒量稍逊者可加冰块。琥珀色的黄酒与晶莹的冰块相映,赏心悦目，清爽且不易醉。

　　喝黄酒五不宜：

　　● 不宜空腹饮酒。

　　● 不宜过量饮用（超过八两）

　　● 不宜速饮

　　● 不宜混饮

　　● 不宜酒后洗澡