在法国，有一些大超市采用全自动售货的方式，即由顾客把选好的物品装进食品袋自己过磅，自己贴条形码结账。如巴黎拉丁区有一家超市的蔬菜比较多，有生菜、花菜、小马铃薯以及菠菜等20多种。我每次去，都是自己把蔬菜装入食品袋，再到旁边的磅秤上称重，磅秤上方有一个电脑屏幕，展示蔬菜的彩色图片，如第一页的图片里没有我选的蔬菜，就按键翻页，找到蔬菜图片后，再根据图片下的编号，按键盘数字，一小张条行码纸片就在磅秤下吐出来了，把收银条片贴上蔬菜袋，就可去超市出口处划卡缴费。整个购物过程，不与营业员及收银员接触。超市里的蔬菜价格不同，有的差别很大，如黄瓜价格是生菜的三至四倍，由顾客自己选择编号，就等于是由顾客定价格，这个过程全靠自觉，我买过多次，并无人检查。全自助购物方便快捷，节省了超市员工，可也有欠缺，那就是超市里的工作人员太少了，我有几次因找不到想买的东西，拿着货物商标想找人指引，可就是找不到营业员，只能自己再去货架旁慢慢找，最后多半还是找不到。

　　人工结账的超市仍占多数。中国人对家乐福、欧尚等较熟悉，但这些超市在法国城市的中心区很难找，它们都在离市区较远的郊外，只能驾车去采购。法国成年人组成家庭后，不与父母同住，但一对年轻夫妻有两三个孩子的很普遍，双职工家庭占多，孩子小的，早晚要幼托接送，大一点的孩子，脖子也挂钥匙。在法国，绝大部分家庭不用保姆（法律规定，保姆的最低月薪是900欧元）。所以夫妇俩一星期只能去超市一次，家庭人员多，要配备七天的吃喝，购物量就大了。在收银台边，你会看到所有的人都是选购了满满一车的货物，车里的东西都堆成了“山”。在超市里，常看到法国人手拿清单，核对挑选的货物，怕有遗漏。

　　法国的中小型超市也很多，名称稀奇古怪，如“2”“诚信价”“冠军”“勒克莱尔”“不二价”等，这些超市都在热闹的街上。在法国，东西最便宜的超市是利德尔（LIDL），它的货物价格低廉，面向低收入群体与留学生，我每次去，都会见到几位中国女学生，她们不用银行卡（法国一张银行卡的年费约150欧元），而是拿着5欧元、10欧元的纸币结账，节俭而清贫。其实利德尔超市的东西质量倒不差，尤其是蔬菜和水果，也都是有机的，只要新鲜就行，价格却比中高档超市便宜约三成。而13区唐人街超市的特点，就是中国商品多，最有名的是陈氏兄弟超市，货架上的中国食品琳琅满目，从嫩豆腐、馄饨皮到“老干妈”无所不有，这家超市生意非常好，地库入口的小车每天都排长队，收银员多半是温州女子，结账时耳朵里常常会飞入一两句温州普通话。但如果你要买猪肉、牛肉，要先到柜台一侧的取号机领号，你先去选购其他食品，一圈兜下来，屏幕上显示的号码就轮到你了，与国内超市不同，必须由营业员为你挑选的肉或鱼装袋，在结账前，顾客的手不能与肉食品接触。 

　　在法国购物，最不习惯的是，不管大商店小商铺，都与政府大楼办公一样，营业7小时，时间一到立马打烊。法国的大部分商店都在下午5时关门，个别华人商店会在7时关门，很少的几家大超市周末开到晚上9时。而星期六绝大部分商店不开门，星期天所有商店都铁将军把门。记得有一次是周六傍晚，我住在马赛的公寓酒店，晚餐自己做，临时需要一些调料，开车兜了半个多小时，竟找不到一家开门的超市。 

　　法国的超市也以季节性的优惠和购物积分来促销商品和吸引顾客，在每年的圣诞节之后，许多人信用卡的透支额度已到极限，而下一个月的工资尚未进卡，正是囊中羞涩之时，此时超市的积分抵扣就开始了，一个五口之家一年购物累积下来的积分，可以有三四千个点（10个点1欧元），这些积分，足可以让他们在超市“免费”购物两至三次，这时候，超市的购物者大都笑吟吟的，仿佛捡了个大便宜一样。