巧存熬熟猪油 熬熟的猪油存放时间长了（特别是在夏天）会有一股蛤蜊味。这是因为油和空气中的氧气起氧化作用。而维生素E恰恰是一种良好的抗氧化剂。因此，若按250克熬熟的猪油中，加入一粒维生素E（用针刺破外皮，把溶液滴入后，搅拌均匀）。那么你就可以让熬熟的猪油存放在器皿中半年时间不会变味。

　　巧做剩米饭 夏天，家中有剩米饭，再吃时，多少有点异味。这时，您可稍稍作些处理，就无异味了。可将剩米饭用筷子轻轻拨散开来，锅底放点精制油，翻炒透后，加少许白酒，盖上锅盖，焖上一会儿，再急翻炒几下出锅，这时翻炒出来的米饭又仅没有异味，且香软味美吃口良好。

　　苹果皮治锅焦 铝锅烧焦后，即使把焦块除得再彻底，通常也无法使锅底回复到原有色泽，但你若用带有金褐色外皮的洋葱或苹果的皮和心放在锅内，水不要太多，盖过即可，接着用小火煨煮。当锅内的东西煮得既糊又粘时，锅子内壁也就还原得差不多了。

　　夹生饭变熟 不小心将饭煮成夹生饭，可往饭上喷少许白酒，然后加上盖再煮上一会儿，那么夹生饭很快就会变熟。

　　砧板除腥味 砧板用久了会有难闻的怪异味。可用生姜擦抹一通后，再用热水浸泡一下，怪异味顿时即可消除。

　　铁锅除腥味 铁锅内有腥味，可将白萝卜切成片，放在锅里加水煮一会儿，再将锅洗净，腥味就消除。赵静