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除夕夜,忙完顾客的年夜饭,大厨们悄悄打开心扉——~~~绿波廊大厨司炯
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除夕夜,忙完顾客的年夜饭,大厨们悄悄打开心扉——~~~绿波廊大厨司炯
     
2012年01月23日 星期一 放大 缩小 默认   
除夕夜,忙完顾客的年夜饭,大厨们悄悄打开心扉——
再晚也要吃妈妈做的年夜饭
绿波廊大厨司炯
叶薇
  昨晚7时30分,绿波廊大厨司炯脱下围裙、厨师帽,离开酒楼。刚结束的这顿年夜饭,他做了24道干烧明虾、44道蟹粉鱼肚,有点累,只想赶快回家躺一躺。

  一路上看见吃完年夜饭的客人结伴而行,笑声,鞭炮声,声声入耳,司炯的心情也渐渐放松。从老城隍庙步行20分钟到家,司炯开门看到妈妈在厨房忙碌的背影。

  “姆妈,我回来了。”

  “快点吃饭,这道红烧肉我再热一热。”

  7年前,司炯的爸爸离世。除夕不管工作到多晚,他都要赶回家陪妈妈一起吃年夜饭。其实,饭店为所有员工都准备了丰盛的年夜饭,但他每次都笑着回绝。

  虾仁、白斩鸡、熏鱼、炖肉、炒素、三鲜汤,妈妈准备了5菜1汤,都是他爱吃的。“我在家里很少做饭,实在没时间,大多数都是妈妈做给我吃。”

  37岁的司炯在绿波廊工作了快20年。他说:“不管年夜饭怎么变花样,我总觉得家里的味道最好。只要是妈妈做的,我都爱吃。”

  司炯吃了年夜饭后打算打个盹,等到凌晨再陪妈妈去老城隍庙沉香阁烧香。他的新年愿望是,赶快把女友娶回家,明年两口子一起陪妈妈吃年夜饭。

  本报记者 叶薇

     
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