3项制度具体内容是——

　　● 全面施行良好生产规范（GMP），要求所有食品生产企业要严格执行《食品生产通用卫生规范》和有关食品良好生产规范要求，积极组织开展HACCP等体系的培训，进一步完善食品生产企业危害分析和关键控制点体系。市食品药品监管局将委托第三方，随机开展良好生产规范体系落实情况的检查。

　　● 开展“上海市食品安全诚信企业”建设，促进一批食品生产企业规范化、品牌化发展，使优秀品牌不断发扬光大，发挥其示范带动作用，同时积极实施高风险食品生产企业过程视频监控和信息化记录制度，实现生产过程的信息化追溯。

　　● 推进建立供应商检查评价制度，贯彻落实《上海市食品安全条例》，推进食品生产企业供应商检查评价制度建设，特别是高风险食品生产企业必须建立相关制度，加强对源头把控，做到原辅料使用的质量可控制、可追究。

　　会上，参会食品生产企业法定代表人（或负责人）对《上海市食品安全条例》进行了现场学习及考试，并通过微信集体签订承诺书，承诺遵行国家法律、加强诚信建设、确保食品安全。