来自茂悦酒店的奥地利大厨吉佩克从事厨师及厨房管理工作达15年，他曾在奥地利、加拿大、乌克兰及斐济的多家国际品牌酒店工作过。前天，他在北外滩社区食堂为社区老年人制作了拿手的经典法式尼斯沙拉，让大家称赞不已。曾经在欧洲工作过、现已退休的杨海平简直不敢相信，家门口的社区食堂还能吃到地道的法式沙拉。

　　为解决社区老年人的就餐问题，北外滩街道在市民驿站开设了社区食堂。虽然社区食堂每天供应近20个品种，但老人总觉得品种还是单一了点，“椒盐排条、红烧狮子头、番茄炒蛋、炒三丝，总是这些‘老三样’。”北外滩街道利用区域内星级酒店、宾馆多的有利条件，前天聘请了区域内8家五星级酒店中外总厨、名厨、大厨到社区食堂任顾问，不定期地为就餐者掌勺。

　　北外滩街道服务办有关负责人介绍，虽然厨师级别上升了，但菜的价格依旧平民。就以尼斯沙拉为例，一盆15元，上海大厦高级厨师陈亮制作的淮扬名菜炝虎尾也卖15元。其他菜，清炒卷心菜2元、山药木耳6元、葱烤大排6元、香酥鸡腿6元、一碗扬州炒饭8元……这位负责人说，来就餐的老年居民很多，基本上15元以内吃饱，25元吃好。“这次请中外大厨为老年居民掌勺，想为不同需求的老年人提供一流服务，让他们吃得满意。”

　　特约通讯员 龙钢

　　本报记者 袁玮