文/胡献国
酥蜜,即酥油和蜂蜜,临床二者常合用,故统称酥蜜。秋季气候干燥,燥邪易伤肺耗津,伤阴损肺,而酥蜜有润肺养阴作用,故为生津润肺养阴佳品。常食酥蜜,可补益肺肾。
酥油,为牛乳、羊乳经提炼而成的酥油,其中用牛乳提取者名牛酥,用羊乳提取者名羊酥,古人认为牛酥胜于羊酥。中医认为,酥油性味甘、平,入脾、肺、肾经,有滋养五脏,补益气血,润泽毛发之功。《本草纲目》言其“益虚劳,润脏腑,泽肌肤,和血脉”。《随息居饮食谱》言其“润燥充液,滋阴止渴,耐饥,养营清热”,因而对于五脏亏虚,体质虚弱,虚劳发热,肺虚久咳,痰中带血,胃脘隐痛,大便燥结,毛发枯萎等,颇有效验。
蜂蜜,为蜜蜂科中华蜜蜂在蜂巢中酿成的糖类物质。中医认为,蜂蜜性味甘、平,入脾、肺、大肠经,有补中缓急,润肺止咳,润肠通便之功。《本草纲目》言“其入药之功有五:清热也,补中也,解毒也,润燥也,止痛也。生则性凉,故能清热;熟则性温,故能补中;甘而和平,故能解毒;柔而濡泽,故能润燥;缓可以去急,故能止心腹、肌肉、疮疡之痛;和可以致中,故能调和百药而与甘草同功”。它同酥油合用,既香甜润口,又可增强补益之力。现介绍2则食疗方,供选用。
1.酥蜜粥:酥油30克,蜂蜜10克,大米100克。将大米淘净,放入锅中,加清水适量,待沸时调入酥油、蜂蜜,煮至粥熟服食,每日1剂。可滋养五脏,养阴润燥。
2. 酥蜜茶:酥油、蜂蜜、茶叶各10克。将茶叶择净,与酥蜜同放入茶杯中,冲入沸水适量,浸泡片刻,频频饮服,每日1剂。