除了招牌啫啫煲，还有一款不可错过的餐后甜点——姜撞奶冰激凌。谈到姜撞奶，第一反应是热牛奶冲入姜汁中的画面，这道冰激凌就是从广州传统甜品姜撞奶中汲取灵感，用新鲜奶油、鸡蛋和品质上好的纯水牛奶以保证冰激凌的高品质。以一定的比例将冰激凌与姜混合浸泡，浸取到浓香姜味的冰激凌仍奶香十足。别致的陶瓷碗中装载着姜撞冰激凌与炸米，冰激凌滑入喉中，缕缕姜香与奶香透出，每一口都是丝滑享受，底部的些许炸米，增添了迷人的丰富口感，如一场硬与软的交锋，姜味悠悠，清甜解腻。　　　　容二