据了解，该赛事由沪上多名师承正宗的餐饮名厨自行组织，希望通过该场赛事发扬中国传统美食文化，为中华餐饮事业培养更多人才，上海作为全国美食的聚集地，名厨们希望能够保留住各大菜系经典菜肴的同时，为沪上消费者呈现出更多新式菜肴。