那次到浙江长兴农家乐休闲度假，临离别时，大家纷纷去附近的农贸市场转转，想顺带着买点儿农副产品回城,这是每次去农家乐必有的余兴节目，早晨买的，中午还来得及享用，午后买的，晚上笃定可以品尝，那蔬菜格外新鲜，并且大多是农家自己出产，原生态，像从前一样，是真正的农村风味。

　　我们前呼后拥到了农贸市场，我和妻子只管向干货品区趋去，同行的周姐问我们去购买什么，我回答说，想去买些山里人家晒的蔬菜干，比如豇豆干、梅菜干、萝卜干……最好还有马兰干。周姐闻言颇不屑地咕哝道：“这年头，谁还吃那些蔬菜的木乃伊？”

　　我乍听吃了一惊，旋即笑了起来，因为她说得太形象了，形象得骇人。蛮好的蔬菜干，怎么能与木乃伊勾联在一起呢？于是索性顺着她的话茬说道：“蔬菜木乃伊有什么不好，这蔬菜一成木乃伊啊，特别的香美、有咬嚼，并且耐储藏。”

　　周姐不以为然，还想细数蔬菜木乃伊的种种不好，我打断其话语说道：“你家过年断得了笋干吗？水笋走油肉能缺席吗？还有老鸭煲里如果少了扁尖，你不觉煞风景吗？要知道，笋干和扁尖就是典型的蔬菜木乃伊嘛；还有梅干菜烧肉，最江南的风味……”

　　我这么一说，把她给呛住了，她说笋干扁尖和梅干菜她认了，其他实在不敢恭维，我就说，什么时候，我烧次豇豆干烧肉和马兰头干蒸银鱼干请你来品尝如何？她就答应陪着我们夫妇先去干菜区打打样，看看货色和行情。

　　果如所料，干货区多的是蔬菜木乃伊，笋干扁尖领衔，梅干菜和豇豆干亦不少，居然也有我渴望多时的马兰干呢；除此，还有火腿、咸肉、咸鱼、香肠、香肚、肉脯等腌腊食品。腌腊食品中，我欣赏农家自己腌制的咸猪爪，价廉物美，且购置了几个，秋天笃笃萝卜汤出色。如周姐所言之蔬菜木乃伊，我一样不漏，各各买了几包，尤其是豇豆干和马兰干，摸着干爽，闻着清香，我有点欲罢不能之感，要不是妻子拦着，直欲把几个货好价宜的摊点买个清空。

　　买回家第二天，我就来了个豇豆干烧肉。肉也是那儿农贸市场所买，黑毛五花，膘水恰到好处，可滋润了豇豆干。在烧的时候就溢出了肉和豇豆干争相斗艳的香味，我觉得可与最江南味道的梅干菜烧肉媲美，兴许胜梅干菜一筹，因为豇豆干浸润透了肉味，口感比梅干菜来得肥糯。待一盘豇豆干烧肉端上餐桌，女儿外孙他们只挑着豇豆干搛，标致的五花肉反而不受待见哩。

　　马兰干现在是不大看见了，谁还会去做繁琐的泡晒马兰干的活儿呢？从前江南农家妇人有空就在田头阡陌挑马兰，除了进城卖新鲜马兰，便是晒马兰干出售。晒一斤马兰干不知要多少斤新鲜马兰呢，但她们照晒不辍，那物事城里人最最中意，所以卖得起价钱，可贴补了农妇针头线脑和油盐酱醋开销。夏天里饭镬上蒸一碗兑着盐、糖和菜油的马兰干，吃饭啜粥喷香，如果与银鱼干（上海人称“面杖鱼干”）搭配着蒸，绝对是最佳菜品啊。

　　不得不赞一声可爱的蔬菜木乃伊！