专家表示，粥中加增稠剂不会危害人体健康，消费者不需恐慌。不过，粥店如果是为了降低成本而添加，则违背了食品添加剂的使用原则，有以次充好和作假的嫌疑。

　　中国农业大学食品与营养工程副教授朱毅介绍，正常情况下，熬制的粥里的米粒应该又软又烂，且水会显现出浓白色。如果加了增稠剂，会显得很透明、吃起来黏稠，但米粒稀少。

　　国家食品安全风险评估中心副研究员钟凯博士指出，所谓的“粥宝”，配料主要是淀粉或改性淀粉。增稠剂的安全性非常高，在很多食品中没限制使用量，所谓的“长期超标使用会对人体有害”，并无科学依据。　　 （廖爱玲）