08:太太厨房
     
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【厨房小窍门】~~~
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2013年06月05日 星期三 放大 缩小 默认   
【厨房小窍门】
大米生虫怎么办
  在水稻生长过程中,会有虫卵隐藏于大米内部,以目前的科技手段,还无法完全去除虫卵。当环境温度在28℃左右,相对湿度75%左右时,是虫卵滋生的最佳时机。虫卵最快一周即可孵化为成虫,从大米内部爬出米外。所以,大米生虫是一种自然现象,无需恐慌。如大米存放在高温高湿的环境中,呼吸强度高,容易发热。大米中所含的糠粉、碎米会增加吸湿面积且会阻塞湿热扩散,在表面附着的霉菌和细菌作用下,大米就会发生霉变。霉变大米对大米食味品质和卫生品质影响均较大,不建议继续食用。

  购买大米后,不要将大米和鱼、肉、蔬菜等水分高的食物一起储存,否则大米容易吸水导致霉变;如果将大米放在厨房这类温度高、湿度大的地方,也会影响大米的品质。在湿热季节,建议市民朋友们将大米放在阴凉通风的地方,最好放在密封的米桶中,开袋后要尽快食用。花椒用布包好后,有一定的驱虫作用;干海带有一定的吸湿作用,都是普通家庭比较好的防虫、防霉工具。

     
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