元旦前后，上海市食品安全监管部门已经展开的检查重点是中小餐饮单位、建筑工地食堂、企业单位食堂等。并加大对食用油的抽样检验力度，通过快速检测进行筛查，发现食用油酸价、过氧化值超标的，立即对油进行封存，并送专业检测机构定量检测。检测结果显示存在问题的，将追踪溯源，对饭店和供货单位或经营者个人依法进行查处。

　　食安办负责人称，在以往的抽检实践中，散装食用油在抽检不合格产品中占“大头”，因此市民要慎买散装食用油，尤其不要购买只差一两个月就过保质期的散装食用油，最好是到超市卖场等正规渠道购买定型包装食用油。从今年起，上海市场上的散装食用油已经被重点监管，散装食用油经销单位必须在容器、外包装上标明食品名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。凡发现使用假冒伪劣或来源不明食用油的，将依法从严查处。

　　专家提醒广大消费者，在选购食用油时，应注意以下几点：

　　● 尽量到有一定信誉度的商业企业购买品牌知名度较高、市场占有率较高的产品，选购时注意产品标签上有无QS标志、厂名厂址、等级、生产日期、保质期等内容。

　　● 选购桶装油首先看桶口有无油迹，有则表明封口不严，会导致油在贮放过程中被氧化。还要看桶底有无沉淀，加工精度低的油放置一段时间后，必然有不同程度沉淀。

　　● 看生产日期和保质期，保质期大于一年以上者，一般要加抗氧化剂。另外最好不要选购差一两个月就过保质期的油，因为经日光长期照射的油脂，实际品质在保质期内就已经下降很多。

　　本报记者 皇甫萍