日常商店里销售的肉松主要由肉松、油酥肉松和肉粉松3种类型构成。肉松是以畜禽瘦肉为主要原料，经加工而成肌肉纤维蓬松成絮状的肉制品，如太仓肉松等。油酥肉松是加工成颗粒状或短纤维状的熟肉制品，其代表产品是福建肉松。肉粉松则是在加工时加入适量豆粉炒制成的絮状或颗粒状的熟肉制品。
日前，市消保委工作人员从本市7家商场、超市及专卖店中随机购买了30件样品。经委托专业机构检验，30件样品均符合国家标准要求，只有1件样品淀粉实测值不符合该生产企业自行制定的企业标准。
检测同时发现，30件样品中大部分为肉粉松。淀粉是一项质量性指标，通过淀粉指标的高低可判断出肉松产品的真实属性（即是否为肉粉松）以及添加的豆粉量的多少，豆粉添加得越多产品成本越低。本次受检的30件样品中，6件样品的淀粉含量小于1g/100g，其余24件样品的淀粉含量介于4.2/100g至29.5g/100g之间，但其中只有17件样品明示为肉粉松，其余7件样品没有明示产品的具体类型。
消保委工作人员在购买样品时发现，部分肉松产品（特别是散装产品）只是在标签上笼统地标明为肉松，却没有明示产品的具体类型（如油酥肉松或肉粉松等）；当有人询问时，销售人员才告知为肉粉松，存在误导消费者的嫌疑。
