连续高温，被炙烤得食不知味，对着饭菜总是不开胃。浏览网站，发现几大网站上都有一个介绍虎皮青椒的制作视频，看得垂涎，于是亲自下厨一试。

　　虎皮青椒是川菜，烹制后的青椒呈现斑驳如同老虎的花纹，因此而得名。这道菜制作起来并不难，青椒洗净去籽，放入温热的油锅中，小火煎至表皮出现褶皱和斑点，再放入糖、醋、酱油、料酒，小火煮至入味，即可装盘。

　　正宗的川菜选的是带辣味的尖椒，不吃辣的美眉可选甜椒，当然二者兼收并蓄也无妨。当美味上桌，散发出酸甜的糖醋香气，微辣鲜香的口感刺激着味蕾，让人食欲大振。青椒含有丰富的维生素C，更有解热、健胃消食作用，堪称夏日开胃的上选，难怪各大网站都上了这道菜品的视频，让这道可口儿营养的菜能成为大众应战高温酷暑的必杀技。