前年夏天，我去一位朋友家，看到他家宅后有一片一人多高、开着黄花、形似棉花状的小树，便好奇地问，这是什么花卉，朋友告诉我，这不是花卉，是秋葵，便向我如数家珍地夸起秋葵不仅味美，还是一种保健蔬菜。临走时，还给我包了一包种子，并告诉我如何种植，可以当年种，当年结果。

　　去年春天，我按照这位朋友的种植方法，随手在老家宅院前花坛的一角种下种子，几天后便长出了幼苗，我小心翼翼地将秧苗以间隔30厘米的距离移裁在花坛里，同时还在阳台上的花盆里种了一枝，到了夏天，这些秧苗长到了齐腰高，根深叶茂，一直到深秋，一茁接一茁地开着喇叭状的黄花，花朵一簇簇缀着，把宅院装扮得分外妖娆，花开之后便结出果实。没想到这十几棵的秋葵，足足结下了50多个果实，真是令我高兴极了，除了炒菜吃了一些之外，我还将长熟的秋葵摘下后晒干，收了一大把秋葵籽留作种子。

　　秋葵也被叫做羊角豆，而在我的家乡崇明岛上，称为“补肾籽”，并享有“补肾蔬菜”、“绿色小人参”之美称。

　　据有关资料考证，秋葵最早是17世纪由贩奴船带到巴西，并随着法国厨师进入了美国，近年来，在西方国家和我国港澳台地区，秋葵已经成为一种极其热门的蔬菜。如今，在市内一些高档酒店，推出一些称之为从国外引进的“黄秋葵”，虽然价格不菲，但仍吸引着大量食客前往享用。在做法上也是花样繁多，有凉拌的、有热炒的、有油炸的、有炖煮的……可谓是一道道人见人爱的美食佳肴。

　　秋葵有一种黏腻的口感，其蛋白质很丰富，经常食用帮助消化，增强体力，保护肝脏、健胃清肠，与此同时，秋葵还含有特殊的药效成份，能强肾补虚，是一种营养物质和微量元素丰富的绿色天然保健蔬菜，经常食用对人体是大有裨益的。

　　俗话说：“食材决定美食”。秋葵菜尤合此道，“鲜、嫩、脆、爽”，吃在嘴里，味道鲜美，满口生津、回味无穷……