去年冬天，我与八八到香港，在时代广场负一层那琳琅满目的世界食品总汇里，各自买了一批酱料。令人兴奋的是，买到了传说中的白松露酱。那瓶子比晚霜小比眼霜大，157港元，90克，产于法国。八八拿着这只小小的玻璃瓶，左右翻侧，仿佛里面藏着金子。

　　松露、鹅肝、鱼子酱合称法国三宝。三宝之中，最罕见的是松露。松露是野生真菌，有黑有白，白比黑贵。白松露是顶级珍馐。它的“白”是相对那黑松露而言，其实它是淡黄或黄褐色，有点像猴头菇，里面为灰黄色，主要长在意大利北部山区。它以树根为寄主，在地下缓慢地生长。每年10月到12月是搜寻松露的季节。在这段日子里，经过训练的狗可以嗅出隐藏在地下30厘米处的白松露。猪也可以，得用一根粗绳拴住它的脖子，免得它把菌球吃掉了。

　　我和八八约定，各自回家把酱料试一次，回头交流。这么一计划就有点激动，周六上午，买好一袋面包片。下午，铺开茶具，烧水，洗茶，冲茶，叹茶。把手机放到看不见的地方，屏蔽一切人间干扰，然后，小心翼翼地打开5只玲珑剔透的小罐头。此时，面包机里的面包片已经烘得香喷喷的，自动跳了起来，马上往面包片上抹酱料，依次试味。从味道好到不好，排列起来。评委就我一个，唯我独尊，名单马上诞生，顺序是：白松露酱，鸭肝酱，蟹肉酱，吞拿鱼蓉酱，鯷鱼酱。

　　白松露酱是一瓶灰与褐色的混合菌蓉，它最大的优点是不咸，有酒味，有醋味，调得非常甘美柔和。我吃了两小勺，合上盖子，放回冰箱。过了一会儿，还想吃，又拿出来，我跟自己说，就吃一口，今天不再吃。可是，过了一会儿，又走到冰箱前面，把它拿出来。如是三番五次。我问自己，我不是一个上等人吗？上等人是有自制力，是能控制自己的欲望的啊。怎么会这么反复呢。

　　后来八八告诉我，她是一口一口地，一次就把一整盒白松露酱吃掉了。根本不需要面包片，我只要它纯净的味道，太美了，真是人间极品！我说，90克啊亲。她说，不怕肥，没有脂肪啊，它是菌而已。不止，吃完白松露酱，还把两盒吞拿鱼蓉酱也吃掉了，也是不掺别的，一口一口地干掉的。哪个见过这么彪悍的人！