在网上买了一篮高邮咸蛋，只因它的广告词用的是汪曾祺先生的句子，“曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上”。下了单，顺便把汪先生的《端午的鸭蛋》找出来重读一遍。咸蛋到手，果然质细而油多。网页里的照片，用一把金属调羹豪放地把橘红色的咸蛋舀了出来。我习惯把咸蛋敲破一头，用筷子挖着吃。如果拍照，当然是带壳对切最悦目，盛在深色小碟里像微醺的落日。在家待客，把咸蛋耐心切成月牙形摆盘，也是一道漂亮的冷菜。

　　半夜看到有人在微博上发帖：“江南夏天的味道是虾子酱油白切肉，是乳黄瓜下白粥，是八宝辣酱浇头的冷面。”立刻想到苏州的虾子酱油。精细的苏州人不买成品虾子酱油，而是熟练地将子虾拆开，虾脑做汤，虾仁可清炒或另作他用，虾子则一定做酱油。八宝辣酱里有虾皮、笋干、豆丁、茭白丁、花生、半肥半瘦的肉丁，用来下饭或下面，有一种把平常日子过得细致有味的情趣。关于夏天什么小菜过粥最好的问题，答案林林总总：扬州三合四美的酱乳瓜、宁波黄泥螺、萧山萝卜条、临安玉笋、绍兴豆腐乳……江南人纤细柔和的口味几乎都在其中了。

　　美食杂志编辑在微信里公布周末菜谱。整条的带骨羔羊羊脊肉，撒上迷迭香、独头蒜、意大利芹和面包屑，200摄氏度烤至表面焦黄，“切开有美好的粉红汁液”，配上波尔多红酒，痛痛快快消灭干净。一个把袍子穿得颇有仙气的女子，没想到这么重口味。执迷于碱水粽的人，为了寻觅合适的草木灰，特地跑到江西农村，请当地人给她烧茶壳和稻草。“我喜欢的碱水，淡的时候是甜的，浓的时候有回甘，有时候回甘非常绵长，即使几个小时过去，仍有韵味。”从照片上看，她的碱水粽在粉蓝的碟子里，闪烁着金黄的光泽。

　　如果文字有足够的神采，实在是比照片更震撼。“西瓜以绳络悬之井中，下午剖食，一刀下去，喀嚓有声，凉气四溢，连眼睛都是凉的。”相信读过这段文字的人都不会忘记。