滴入药水重金属十几秒“显形”

　　餐具洗涤剂中的PH值，过酸或过碱都不好，否则易伤害皮肤。记者看到，来自本市16个区市场监管局的参赛选手，使用PH试纸，仅仅几秒就可以判断是否符合标准。而对于洗涤剂中重金属铅离子的含量，常规检测往往要通过仪器才能确定含量，而在现场，选手只要滴几滴检测药水，再比对色卡，肉眼就可辨别，红色越深，说明铅含量越高。

　　而平时生活中，市民还会频繁接触餐巾纸、面包店托盘纸等与食品直接接触的纸张，如何测其荧光剂含量是否达标？在现场，选手用黑布遮头，拿荧光手电照射纸张，蓝紫色的荧光面积若大于5cm2，即为不达标。

　　在比武现场，接受“快检”的食品相关产品，涵盖了塑料、纸张、金属、洗涤剂等常见材质。可以说，日常监管中遇到的各类常见情况，基本都可以通过“快检”定性。

　　鼓励商场设食品相关产品快检

　　虽然推出“快检”，目的在于提高现场执法时发现问题的能力，但普通市民或超市商家若掌握这些“快检”手段，也可以对食品相关产品进行自检。

　　“比如，市民用平时验钞的荧光灯照射纸巾，如果特别亮，荧光剂就可能超标。但要说明的是，我们执法和比赛使用的仪器，是经过中国计量认证CMA认证的。未经认证的仪器，检测结果只能参考，不能作为执法依据。”浦东市场监管局参赛选手小董说道。

　　目前，本市的一些菜场、超市、卖场，都设有食品快检点，而全市也正逐步建设面向市民的食品快检站，对食品安全进行自检、接受送检。那么，针对与食品接触的相关产品的“快检”，是否也能进入超市卖场或快检站，成为“配套服务”，加固本市的食品安全防线？

　　对此，市质监局特定产品质量监督管理处副处长周益添表示，快检用的试剂、仪器，市面上大多能买到，“我们鼓励超市卖场自检，在原有的‘食品快检室’里，可以增加对食品相关产品进行快检的职能。如果有超市卖场需要这一服务，我们非常乐意提供培训指导。”

　　本报记者 金旻矣