目前，上海休闲农业和乡村旅游的项目共358个，去年共接待游客1946万人。趁着假期，远离都市的喧嚣，感受泥土的芬芳、拥抱自然的野趣、品味农家的菜肴，守护乡情，回归乡土。

　　品农家菜，享农家乐

　　荠菜百花酿黄玉、石锅稻香肉、奶香鸡头米炖血蛤……“2017海派农家菜大擂台”日前在青浦开赛，来自市郊的45家单位、300余道农家特色菜品同台大比拼。

　　“以往，农家菜都是针对50后、60后群体，随着90后年轻顾客主流化，红烧肉、大锅菜、老八样失去了吸引力，这对农家菜提出全新要求。”上海联怡枇杷乐园总经理顾新福将这种转变归纳为“土菜不土”，食材愈发新鲜健康，摆盘愈发考究精致，口味愈发新潮时尚。

　　例如，枇杷园的特色干菜鸭和椰汁双味虾，分别入选今年十大特色农家菜和十大创新菜。“每只鸭都经过精挑细选，必须是养了两年的老鸭，而梅干菜则是来自浙江。”顾新福介绍，食材原料注重绿色，多为园区种养的农产品，确保新鲜与安全，烹饪方式更加多元，结合中外饮食文化、古今食疗文化。

　　在海派农家菜的评选中，除了具有浓郁农家风味的招牌菜品外，还有一大批创意新菜，例如用竹炭粉加虾肉塑造成天鹅形状的“天鹅酥”，荷叶、莲蓬等完全入菜的“荷花宴”等。

　　而记忆中的传统味道，也不乏拥趸。在金山廊下中华村农家乐，李菊观的“阿婆菜饭”吸引不少市民慕名前来。“在我们廊下，菜饭是家家户户都会烧的一道家常菜，我也烧了一辈子菜饭。”

　　老灶头、老柴火、老阿婆，一碗菜饭，是家的味道。选料也是自家地里的蔬菜，如莴笋、蚕豆、咸菜、嫩笋、青菜等，还有特制的咸肉、地产的大米、纯正的菜油。在廊下，蒸方糕、做塔饼、卷眉毛饺，各色小吃花式多样，风味独特。

　　本报记者 范洁　　

　　渔隐远村，古意农趣 

　　9月21日，农业部公布2017年中国美丽休闲乡村，青浦金泽镇蔡浜村、嘉定华亭镇毛桥村等入选。

　　村如水上舟，水是村中景，青浦蔡浜村素有“水中蓬莱岛”的美誉，湖岸两三里，亭榭四五顶，稻香百十亩，徒行万步轻。

　　走进村宅，一片占地30亩的湿地小公园率先跃入眼前，荷叶、菖蒲遍布，美人蕉、再力花正艳，张巧珍阿婆头戴草帽，划着木桶船在塘里翻菱。“有青菱、红菱、无角菱，很鲜很甜。”

　　路边，粉墙琉璃瓦的7栋民居，唤作“道甜农庄”，原是有心人向村民租下十年使用权，悉心设计改建民宿、食堂，装饰或秉承中式古典，或依据节气民俗，颇具古意农趣。走出三楼露台，淀山湖一览无余，清风徐来，水波荡漾，畅意悠然。两栋15间客房国庆假期已经全部约满。

　　走乡间小路，看田园风光，尝农家食堂，还可一品市级非遗“阿婆茶”，配上本地土产腌菜、酱瓜、酥豆和糖果等茶点，佐以家长里短、家事乡情，远离城市的喧嚣，快活、滋润而自在。

　　在嘉定毛桥村，体验更生动的垂钓乐趣。日前，2017年华亭镇田园七彩体育系列活动开赛，来自全市各区的100余组家庭挥杆开钓。

　　甩杆下饵，鱼线在空中划出一条条优美的抛物线，右手架好鱼杆，左手搓捏饵料，双眼紧盯浮标，动作娴熟一气呵成……不一会儿，一条条鲫鱼、扁鱼就跃出湖面，将抄网从鱼侧深入湖水，十多斤的胖头鱼，近二十斤的草鱼纷纷咬钩，“战利品”瞬间收入网兜。

　　一旁，近20幅“渔识·渔趣”民俗画，生动再现本地“撩鱼”“攀蟹”“耙蚌”等场景在“华亭人家”，逛荷苑竹林，享垂钓闲趣，穿百树土坡，摘时令果蔬，有渔隐远村的旧意，有绿随水走的美景，一圆都市人的绿色梦想和农耕情结。

　　本报记者 范洁