根据意大利研究人员首次针对地中海式饮食与骨骼健康的关系进行的追踪调查，发现地中海式饮食能够增加老年人的骨密度，降低骨折风险。

　　处于地中海沿岸各国以水果、蔬菜、谷物、橄榄油和鱼类为主的饮食风格。研究调查进行了一年多的随访，千余名参与者被全程记录腰椎、下背部以及股骨颈处的骨密度。其中一半年龄在65～79之间的老年人被要求食用地中海式饮食，同时少吃乳制品和肉，饮酒要适量，而对剩下一半人的饮食则不加干预。

　　分析结果显示，对于骨密度正常的参与者来说，饮食没有明显的影响。然而，地中海式饮食对骨质疏松症患者有好处。所有不遵循地中海式饮食的骨质疏松症患者有与年龄老化相关的骨密度下降，但那些坚持地中海式饮食的人其股骨颈的骨密度有了相当数量的增加。骨质疏松患者在股骨颈处很容易骨折。

　　发表在《美国临床营养学杂志》上的这项研究成果推荐有骨质疏松症风险的人可以酌情选择地中海式饮食，以降低骨折风险。