上海市市西

　　初级中学

　　初二（7）班

　　冬天长胖了是春天。

　　酒酿圆子是初春的元宵节每个家庭必备的美味，然而有谁知道这些酒酿其实是前一年遗留下来的。这是什么原因呢？如果在这个冬天现酿酒酿，那么酒酿既不会香也不会甜，没有米自己的甜味与香味，只有酒曲并醇正的甜与腻，闻起来还有一股馊了的味道，用它做出来的圆子软叽叽的，还十分粘牙。但如果是用那种放了一年的酒酿的话，味道可就大相径庭了，一个有嚼劲一个软叽叽；一个嫩滑一个粘牙；一个清香四溢一个腐腻齁人。为什么这两种酒酿做出来的酒酿圆子相差甚远？这是因为一个经历了时间的沉淀，一个并未经历沉淀就如辛辣的小伙子冲得很！这还有一个原因：开春之后的米不会像冬天的米那样僵硬，还有那么一丝丝的甜味。酿出来的酒酿自然也就增添了一些米的甜味，说它是米的甜味，其实还不如说是春天那丰满的味道。

　　这或许就是春与冬的不同，在味道上那一点点不易让人察觉。

　　其实也有一些味道的不同是十分明显的，在冬天我的外公外婆每年都会腌制一些咸货，像咸鸡咸肉香肠这类让人在冬天百吃不厌的食品，但是一到春天就不怎么吊人胃口了，这或许是因为春天是万物复苏的季节，我们可以很轻易地吃到很多食物，并不用局限于那简单的一两种。在冬天我们吃得最多的是羊肉，大快朵颐，一口一两肉，管够，其实我们并不会重视它的烹调方法，重视的只不过是能吃，稍稍有些味道足矣。但是到春天就不一样了，你是怎么吃肉的呢？夹一块细细品尝，在这块肉中仿佛含有人间百味。如果我再让你像冬天吃羊肉那样子去吃，你肯定会认为我是不是傻，这么好的肉质，这么鲜嫩，这么多汁，你居然想一口吞？你莫非不是个傻子呦！

　　从食物的花样上来看冬天长胖了，的确是春天。

　　冬天变瘦了其实也是春天。

　　“贴秋膘”是上海人的一种特有习惯，意思是在秋天要吃好多好吃的来囤积脂肪以御寒过冬，所以每逢佳节胖三斤真的不是编的。你看春节那一周有哪一天的饭菜不是肉多于蔬菜的？又有哪一天是鱼多于肉的？但是你再看在春天，又有哪一周是天天有肉的？没有吧。又有哪一周是不吃鱼的？很少吧。肉是什么？肉是用来涨脂肪的，鱼是用来减脂肪的，蔬菜更是用来减脂肪的。这不就是“减秋膘”么？从体型上来看不是每个人都瘦了一圈么？

　　你再看紫藤吧，已褪下它那华丽雪白的冬装，换上了一身紫颜色的小清新式的服装。由雍容华贵的贵妇人转变成为了一个活泼可爱的少女。就连严肃的杉树也在棕色的职场工作装上添了一些绿，来装作他是一枚小鲜肉。

　　油腻的中年大叔，也换上了运动装，开始运动，小青年们同样如此，努力练出八块腹肌，可以十分轻松地撩妹，女生们为了夏天能穿上漂亮的裙子也在积极锻炼。像我们这样的胖子，则在新的一年里立一个不可能实现的小目标——减掉20斤，但是我们还是会对自己说：万事开头难，坚持一下就可以了。

　　慵懒的冬天过去了，就连鱼儿们，也开始了活动，肉食性鱼类鳜鱼，从冬天的沉睡中醒来，开春的鳜鱼一条有斤半多重，仔细鉴赏你会发现这样斤半多的鳜鱼全身上下都是鲜甜的鱼油。但是休养生息过后总要工作，躲得了初一躲不了十五，鱼儿们也深知这个道理，它们索性一破冰就开始工作。在春天它们的体型会比之前修长很多，体重也由原来的斤半多，瘦到只有七八两了。

　　春天是冬天在减肥。

　　春，是瘦了的冬；冬，也是瘦了的春。