把脉问诊贡献金点子

　　位于蚌埠市固镇县石湖乡的汉邦牧场，于2014年11月破土动工，占地96亩，今年2月建成后，便成为蒙牛的原奶供应商，目前存栏奶牛502头，其中泌乳牛298头，日产鲜奶7.2吨，平均单产25.8公斤。12月27日上午，我们跟随一路专家冒着严寒来到该牧场，换上防护服，带上手套、头套，便直奔考察第一站——犊牛区。顾名思义，犊牛即刚出生的小牛，它们的健康，直接关系到牧场的未来。专家们来到牛栏边，仔细观察每一头犊牛的体型、体貌，并用专业设备对饲喂犊牛的初乳进行检测。“小牛的身体状况还不错，初乳的质量也达标，但我建议初乳最好用扁装袋保存，并标注日期、牛耳号和重量；另外，水槽和饲料槽的位置还要再隔开一点。”动物营养学专家李亚君有一说一。

　　看完了“牛宝宝”，专家组移步至围产牛和泌乳牛舍，但眼前的景象却让众人皱起了眉头。“围产牛马上就要生产了，但体型这么瘦小，一定是日粮有问题！”“从粪便筛的检验结果来看，奶牛的消化也很糟糕！”“料槽低，挡料墙高，奶牛采食时，就会弯曲前蹄，损伤关节，长此以往，后患无穷！”专家们畅所欲言。当听说牧场按照奶牛的产量来分群饲养时，吉林农业大学副教授甄玉国更是直摇头，“这是犯了养牛的大忌，泌乳前期的牛一定要按泌乳天数来划分，后期的牛主要看体况，这样才能方便日粮调配，让奶牛各取所需，也便于日后的繁殖。”

　　此后，专家们又评估了挤奶厅和饲草料区，查看挤奶设备和环境，通过近红外饲料快速测定仪、宾州筛对饲料进行检测。“粗料中，青贮用得偏少，切割得也短了些，建议增加青贮，减少燕麦、苜蓿的用量，不仅能降低成本，也更加营养均衡，有助于提高产奶量。”国家奶牛产业技术体系办公室主任杨敦启的分析一针见血。 

　　“我的牧场刚刚起步，各方面的管理都有待提高，今天能有这么多权威专家莅临指导，犹如一场及时雨，让我受益匪浅，我一定按照他们的意见马上整改！”牧场主徐淼一边认真记录，一边连连道谢。

　　同样的一幕，在几十公里外的蚌埠市和爱牧场也在上演，由国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利挂帅的专家组，深入牧场每一处角落，紧盯奶牛饲养的每一个环节，依靠自身丰富的经验和先进的技术手段，源源不断地为牧场运营贡献着金点子。

　　技术帮扶提升竞争力

　　结束了一天的牧场评估工作后，专家团队又马不停蹄地开始了晚上的“技术沙龙研讨会”。两个小时的现场研讨会上，来自全国各地的数十名牧场主围绕奶牛健康、犊牛饲养、青贮制作，与专家展开了面对面的沟通交流。专家耐心解答，不仅除去了牧场主心头的困惑，更让大家学到了很多行之有效的养殖和管理技术。

　　“求木之长者必固其根本，欲流之远者必浚其泉源。在乳制品行业，奶源质量管控是极其重要的一环，原奶的品质直接决定了后续产品的市场竞争力。但长期以来，我国牧场的现代化程度还不高，奶牛产量、饲料转化效率偏低，科学养殖技术匮乏，严重阻碍了奶业的发展。因此，我们作为国内领先的乳业品牌，有责任帮助牧场主提高饲养技术，降本增效的同时，也提高原奶质量，为消费者提供真正安全可靠的牛奶产品。”蒙牛奶源总经理郭小岑表示，自2014年起，蒙牛率先在业内发起了“牧场主大学”免费培训项目，三年来，开展470项牧场实用技术创新课题，帮扶826家牧场从牛群结构、饲喂管理等角度全方位提升，受益牧场主超过3500人。2016年，在农业部奶业管理办公室、国家奶牛产业技术体系、奶业生态圈互助联盟的支持下，“奶牛金钥匙”蒙牛专场技术示范活动又扬帆起航，截至目前，已连续举办十期，行程长达50万公里，足迹遍布大半个中国。“我们邀请行业顶尖专家亲临一线牧场，对牧场的运营管理进行系统评估，现场出数据，分析问题，并对症下药，为牧场主提供定制化的解决方案。”令人欣慰的是，这把“金钥匙”确实不辱使命，实实在在地给广大牧场主带去了“取胜之匙”，据初步统计，经专家评估指导过的牧场公斤奶成本平均降低0.2元，平均单产提升2公斤以上，实现增收效益3亿多元。

　　授人以鱼，不如授人以渔。时至今日，“金钥匙”技术示范活动能结出累累硕果，专家的鼎力支持和无私奉献居功至伟。国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利教授坦言：“参与这样的活动，虽然辛苦，但很快乐，也很值得。我们做了这么多，为的就是帮助牧场主们关注牧场运营的每一个细节，从源头上保障牛奶的好品质，‘用匠心做好每一滴奶’是乳品从业人员的共同目标！”

　　蒙牛的身体力行，也赢得了社会各界的广泛认可和点赞。12月27日，在由公益时报联合中国扶贫基金会、中国华侨公益基金会、中国社会工作发展基金会等领域内数十家领军机构共同发起的2016中国公益年会上，蒙牛凭借企业年度公益行为的影响力、创新性、发展性、公信力和企业多年履行社会责任等情况，成为唯一斩获“2016年度中国公益企业奖”的中国乳品企业。同日，在人民网主办、素有“中国企业社会责任标尺”之称的第十一届人民社会责任奖颁奖盛典上，蒙牛双喜临门，再次摘得“2016年人民企业社会责任奖”。“明年，我们会再接再厉，把金钥匙送去更远的地方，更多的牧场，为提升中国奶业竞争力持续贡献力量！”憧憬未来，郭小岑信心满满。（房浩）