食品安全形势总体平稳

　　2016年食品安全抽检结果显示，当前我国食品安全形势总体平稳。郭文奇介绍说，去年抽检了25.7万批次食品样品，合格率为96.8%，与2015年持平，比2014年提高2.1个百分点。一是大宗日常消费品抽检合格率总体保持较高水平，粮食加工品为98.2%，食用油、油脂及其制品为97.8%，肉、蛋等食用农产品为98.0%，乳制品为99.5%。二是婴幼儿配方乳粉共抽检2532批次，0.9%的样品不符合食品安全国家标准，0.4%的样品符合国家标准但不符合产品包装标签明示值。三是1299家大型生产企业的18030批次样品和19家大型经营企业集团2949个门店的30599批次样品的合格率分别为99.0%和98.1%，比总体合格率分别高出2.2和1.3个百分点。

　　去年罚没总额达1.2亿元

　　2016年共处置生产经营单位9264件次，罚没总额达1.2亿元，下架封存不合格食品428.2吨、召回326.9吨。不合格产品主要问题有：一是超范围、超限量使用食品添加剂，占不合格样品的33.6%。二是微生物污染，占不合格样品的30.7%，其中因致病性微生物导致的不合格样品占此类不合格的25.6%。三是质量指标不符合标准，占不合格样品的17.5%。四是重金属等元素污染，占不合格样品的8.2%。五是农药兽药残留不符合标准，占不合格样品的5.5%。六是生物毒素污染，占不合格样品的1.1%。七是检出非食用物质，占不合格样品的0.7%。八是其他问题，占不合格样品的2.7%。

　　监管坚持靶向性原则

　　2016年抽检重点主要是大型规模以上的生产和流通企业，老百姓日常生活中接触最多的小超市、农贸市场、菜市场的食品安全如何监管？

　　郭文奇表示2017年将坚持靶向性原则，除了国家总局，省、市、县四级分工外，更多地要关注自己辖区内的重点。各省、市县他们要有一定的自主发现问题的空间和权力。

　　省局主要抽检本省的大超市、大连锁市场，总局也是大企业和全国性的大连锁，市县局就是小餐饮、小摊贩，鲜活农产品，因为它是即时性的消费，所以基层局有更多的关注和靶向，使监管更能充分发挥它的有效性。