当下，宣传种种美食的广告目不暇接，其中，“海鸭蛋”即是一例。据其介绍：“散养在海边的”，每当海水退潮后，在海滩上寻食着遗留下的鱼虾蟹螺和水草的鸭子所产的蛋，即为“海鸭蛋”。其实，这只不过是在这些家养的鸭子饲料中增加了一部分海产食物而已，并不能美其名曰“海鸭蛋”。

　　那么，真正的海鸭蛋究竟是怎么回事呢？

　　十多年前，我生活在青岛市郊县海边的鳌山卫镇。一天，到七沟渔村码头闲逛时，看到一群鸭子在海水中游动觅食。当时大为惊奇：家养的鸭子都是在淡水中活动的，怎么会跑到海里来呢！俗话说赶着鸭子上架，是指有些事情令人难以办到而言，同样，赶着鸭子下海也是不可能的啊！我满腹疑惑地向渔船上的老乡询问了有关情况，方知这些鸭子是近处那家尹姓渔民放养的。于是，我便兴趣盎然地来到了小尹家。

　　三十多岁的小尹很热心地告诉我，在海里放养鸭子，这还是几十年前他父亲起的头。那时，他父亲在码头上看管渔船。渔船上每天都要不断地卸下一筐筐鱼虾，所以海滩上就会遗漏下一些小鱼小虾。他家养了十几只鸭子，每天就会跑出院门，跨过一条五六米宽的土路，下到海滩上寻觅鱼虾吃。天长地久，他父亲突发奇想：把鸭子赶到海水中觅食。可是鸭子不听他的，你向海里赶，它向岸上逃，不敢下海。他父亲就想了个办法，早晨在鸭子出窝前，把它们一个个都捉到一只大筐子内，然后搬到船上，再将船摇离岸边，将筐里的鸭子倒入海中。鸭子十分惊恐，嘎嘎地叫着，有的想飞蹿到船上，有的则向岸边游去。船上的几个人就用事先备好的竹竿，分别阻拦着鸭子。鸭子们呛过几口又苦又涩的海水后，似乎觉得这大海还算安全，也就安静下来。很快，也就争先恐后地捕食起海中鲜活的鱼虾来了。鸭子们就这样适应了海里的生活环境，每天早晨一开栏，便涌出院门，欢快地投入到海里畅游觅食了。至于饮水问题，鸭子当然无法喝海水，小尹家就在岸边放置了两只水盆盛满淡水，这样鸭子上岸晒太阳休息时就可以喝水了。另外，有时因海上风大浪急，耽心鸭子在海里觅不足鱼虾吃，小尹家就在院子里备上几斤玉米，待到归来后加餐吃饱。

　　实践出真知。小尹的父亲又进一步想到，既然成年鸭子的生活习性在一定条件下可以改变，那么，让刚孵出的小鸭子到海中觅食，想必是不成问题的。于是，第二年初春，他就买来十多只小鸭，趁着天气好，海上无风无浪，便把它们拎到船上，放入海中。果然，这些小鸭如鱼得水，在海面上撒着欢儿嬉戏起来。三个多月后，母鸭就开始产蛋了。此为真正的海鸭蛋也！

　　我不时地到七沟渔村购买小尹家的海鸭蛋。这海鸭蛋蛋清细致且有弹力，蛋黄油亮红艳，蒸煮或腌制食用，香气扑鼻，口味独特，是任何蛋类所难以比拟的。从我离开了青岛后，再也没有这个口福了。近日有机会重回青岛，才知道，打前年开始，小尹就扩大养殖规模，养了120多只鸭子。同时，在驯养方法上也有所改进。比如以前要把鸭子集中弄到船上，放入海水里，现在则不必用船，只要将小鸭子赶到海滩上，让它们在海边上熟悉环境，适应几天，不惧怕海水了，再将它们向海里赶，每次都会很顺利。

　　小尹的经济效益十分可观，附近有的人就来向他讨教养鸭经验，也满怀信心地养起了鸭子。我想，如果生活在海边的渔家和农家，能像这样有条件养殖“海鸭子”的话，不妨专门发展成规模性的养殖产业，开拓为一条因地制宜，共同致富奔小康的有利途径，这样也就会让更多的人分享到营养丰富、美味独特的真正的海鸭蛋了。