美国华盛顿州立大学等机构研究人员实验发现，从大蒜中提取的二烯丙基硫化物可有效穿透弯曲杆菌表面保护膜并将它杀灭，效果比常用抗生素环丙沙星和红霉素高出100倍。

　　目前多数食源性疾病主要由弯曲杆菌引起，症状包括发热、腹痛、腹泻等。