小时候，除夕前一天就已忙开，张罗一年到头最最重要的一顿夜饭———年夜饭。有的杀鸡宰鸭、有的磨糯米粉（为的是包鲜肉、豆沙、黑芝麻汤圆），有的熬猪油、做蛋饺、包春卷、做熏鱼，一片热气腾腾的景象。整条弄堂里弥漫着各种菜香肉香鱼香…… 

　　我们家做蛋饺的任务就落到我们兄弟俩的头上。坐在朝北的冷飕飕的厨房间的煤气灶前，这只煤气灶是进口货，灶头底下带有一只好大的烘箱，抄家时没有抄走，随着我们走南闯北，这只烘箱烘出来的山芋喷香金黄，至今回味无穷。做蛋饺的工序蛮简单，母亲将蛋打散，我一手拿着一把饭匙放在煤气灶眼上，再把生猪油放在饭匙里，煎出猪油后，然后开绿豆火（文火），浇上打散的蛋，在饭匙里顺时针兜一圈，一张嫩黄的蛋皮不消半分钟立马呈现，然后放上一些肉末，将蛋皮轻轻地合拢，在合拢处再轻轻地按几下，一只蛋饺便圆鼓鼓地诞生喽，大人给它起了一个讨口彩的名字———金元宝，据说这种称谓历史很悠久了，在当时大人只能低声地告诉我们它的前世今生。 

　　一个下午做100只蛋饺的硬指标对我们兄弟俩来说也是蛮艰苦的。朝北房间辰光一呆长，两只脚便会冻得不听使唤，我们只能轮流做庄，当时的强大动力在于趁机吃两只蛋皮，标准滑蛋的口感，又香又嫩，因为大人此时允许我们有报损，这就喜煞我们兄弟俩了，你搞坏一只蛋皮，我也搞坏一只蛋皮，勿晓得一个下午会有多少只“报损”蛋皮缓缓地落入我们的腹中。大人此时也是睁一只眼，闭一只眼了，网开一面，“小鬼，蛋倷能又呒了？”大家心照不宣我们对着大人莞尔一笑，再看看一只只金元宝又堆起了一座小金山。