卫生部表示，强制食品生产企业使用营养标签有助于引导消费者合理选择预包装食品，促进公众膳食营养平衡和身体健康，逐步减少盐、脂肪和糖的用量，提高食品的营养价值。

　　不过，并非所有预包装食品均要使用营养标准，部分食品可豁免，如生肉、生鱼、蔬菜、水果、袋装鲜虾、鱼块儿、肉馅儿、现制现售食品等。调味品、甜味料、香辛料、茶叶、咖啡豆、酵母、食用淀粉等也可不使用营养标签。酒精含量大于等于0.5%的饮料酒类产品、天然矿泉水、饮用纯净水及其他饮用水等可不使用营养标签。

　　卫生部表示，鼓励豁免的预包装食品按本标准要求自愿标识营养标签。食品生产企业不得删改、添加、合并营养成分功能声称标准用语，更不能任意编写。 (吴亭)