酒鬼酒含塑化剂的报道这几天成为焦点，公众对健康的关注程度由此可见一斑。但是，作为行业组织，中国酒业协会在今年4月的一份说明中强调的是，白酒“近40年未出现因塑化剂致病案例”。

　　对健康是否会产生危害，不是谁说了算，需要经过长期大量的验证。在我国的国家标准中，就详细列明了邻苯二甲酸酯类物质（俗称塑化剂）的限量值。既然设定限量值，那么超过限量值就可能威胁健康。

　　事实上，从近几年的食品安全事件来看，大量令世人震惊的问题多年之前就已经是业内“公开的秘密”。但无论是企业，还是协会，甚至包括部分基层监管机构，对问题都是睁一只眼闭一只眼，致使躲在食品里的“妖魔鬼怪”能长期“潜伏”。

　　要真正把食品里的“鬼”挖出来，保障食品安全和公众健康，需要企业、行业协会、监管部门和公众的共同努力。让失信付出的成本大于失信获得的利益，诚信才有可能成为企业心中真正的生命线。　　

　　新华社记者  朱立毅