已故家母祖籍北方，是很会制作面食的。记得那时她时常做萝卜丝包子，馅子里加以猪油渣和胡椒粉，出笼后就着薄薄的白粥吃，这简单的晚餐远比那鱼肉海鲜实惠。母亲制作的豆沙包更是美味可口，只是手工繁琐些，要过年过节才做。赤豆煮熟放布袋出壳，豆沙滤干加素油、白糖、糖桂花煸炒，还要加一小块猪油，再上蒸笼，至于如何发面，使得松软可口，真的是需要相当技术含量的。母亲曾经教过姐姐，但不知后来姐姐学会了没有。　韩伍图/文